週末夜の訪店。
近く｢貝だしラーメン 貝ガラ屋｣と屋号を変え､｢貝だしラーメン｣と｢濃厚牡蠣つけ麺｣の
二本立てのお店としてリニューアルするそうです。
この日はその食べ納めとして汁なしを食べに来たハズだったのですが､
表記のこの日のみの限定が残っていたので､折角なので食べる事に。
18時半頃で先客､後客共に4名。
やはり汁なしのオーダー率が高いようです。
暫し待ちます。

豚骨と秋刀魚節を炊いたスープに煮干の香味油を浮かべたつけ汁は､その名の通り濃厚なもの。
軽いとろみに強めの豚骨と煮干油の香りが食欲中枢を刺激します。
魚介もしっかり効いていて､豚骨魚介系的味わいですが､粉っぽさは皆無で美味しいですね。
個人的に七味は咽るので無くても良いかなｗ
麺は中細より少し太目という感じの多加水タイプ。しっかり締められていて､ムッチリ。
中盛でも良かったかも。
具は豚2枚､鶏1本の叉焼､メンマ､刻み葱。

店内は店主のみで切り盛り。穏やかな接客。
間に合えば､汁なしオイスターと担々麺は食べ納めしておきたいです。
ご馳走様でした。