6月3日訪問。
4月中旬から続いている宮元さんのきまぐれシリーズ。この日のきまぐれはあっさりタイプ。

麺は中細ストレートとのどちらかというとパッツン系な麺150㌘。適度な弾力は残した感じ。

具はバラのチャーシューをメインに、メンマ、海苔、青ネギ、玉葱に、トッピングの味玉。
チャーシューは表面に、ブラックペッパーを施し軽く炙られたタイプ。
味付け薄目でやや脂身多目ながら柔らかすぎず、割としっかりした肉を感じれる食感で美味い♪
スープにブラックペッパーの風味がオンされるので特製やチャーシュー追加にした際にはバランスが気になる所ではあります。

この日のあっさりはげんこつ等のライトな動物系と強めの煮干を効かせカエシでじんわりな出汁感を楽しむタイプですね。

宮庵のあっさりとも違うタイプで昔ながらの中華そばの煮干強調的な切り口でしょうか。

現金150円を払い和え玉order。
固めに茹であげられた中細ストレート麺は150㌘。和え玉としては衝撃の量で怖じ気づきますが
低温調理の鶏チャーシューに、玉葱を添えた、カエシと鶏油かな？の和え玉でメチャ美味♪
和え玉としてスープにいれたりするものの今回の組合せでは、単体でそのまま食べるのがベスト。
正直、これだけで腹的にも気持ち的にも満足でこれが150円なら、他で下手な汁なし食べるのは無駄に感じてしまいます。
和え玉加点:+3

並の麺と和え玉を合わせ300㌘の麺でかなり腹パン。細麺300㌘はかなりキツイ…。
でも美味かった♪

ごちそうさまでした！