6月23日訪問。
この日のきまぐれは22日、23日の昼各13食のあっさりきまぐれ煮干そば。

煮干の構成は、特製アゴ、特製アジ、特製背黒を大量投入との事!

具はトッピングの味玉。炙りバラチャーシュー、メンマ、海苔、玉葱、ネギ。
チャーシューは表面にブラペパを施した、最近こちらの限定に登場するタイプ。
脂身はやや多目ながらくどさは無く、かなりしっかりした肉感があり美味しい~。
大判で肉厚で視覚的にもボリュームあり。
かなり歯応えのあるチャーシューなので若干噛み切り難い質感ではあるので、ボリュームを損ねず、ハーフカットされてると食べやすいかも。

麺は中細ストレートのパッツン系で茹で加減かためで鉄板な仕上がり。

スープは粘度の無いタイプで表面の油は多目。
しっかりした動物系と大量に使った煮干、カエシのキレのバランスが見事で、絶妙。宮庵時代から基本的にバランスの良いあっさり系の中でも抜けた心地好さ♪
じんわりメチャ美味~い!

和え玉も相当美味いので食べたかったのですが、こちらの和え玉は150㌘。
前回細麺の150㌘で相当な腹パン状態になったので今回はガマン…。

しばらく提供されてたきまぐれシリーズも一旦終了との事。
また近い将来、絶妙な煮干の一杯が食べれる事を期待してます！

ごちそうさまでした