暑い日が続いたからか、家系切れ。出張のついでにこちらに。少々遅くなったので、RDBで店舗データを調べようとスマホ開くと、なんと未レビュー。記念すべき初レビューを取りに。

店舗は武蔵小杉に移転した系列店の「けん」の居抜き。もともと「けん」の前は「せんだい」だったので元に戻ったというのが正しいのかも。多分せんだいグループでは最も小さいお店。カウンターのみ7席だが、一番奥の席は天井が低い。店内には若干の豚骨臭。

店の外で食券を買うとお姉さんがオーダーを取りに来る。全て普通で首題のメニューをオーダー。

客は「けん」時代の商店街の客を引き継いでいるようで、ためらいもなくお気に入りのメニューをオーダーしている。

ほどなく配膳。せんだいらしい濁ったスープ。こちらはキャベツを丼に載せて配膳。このスタイルの方が好き。

スープ：豚骨醤油に魚介。油塩分とも適正。どちらかというとマイルド豚骨だがしっかり出汁は出ている。
具：チャーシュー4枚・のり3枚・キャベツ・ほうれん草・刻みネギ。キャベツは湯通しした後、鶏油を絡ましてある。
麺：おなじみの縮れ太麺。

総評：せんだいの細やかな調理法は相変わらず。キャベツは芯をとり歯の悪い自分でもOK。
基本「せんだい」の美味しさをすべて引き継いでいるが、スープは「けん」よりも少々ワイルド。作り手が若返ったせいか？心なしか麺も負担になってきたのは、自分が歳とったせいかも。

ごちそうさま。