赤城山
しばいぬ
かわさん
ゆう。
村八分赤城山さんの他のレビュー
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コメント
おはようございます。
キッチリ和で決めている冷やしのようですね。
冷やしラーメンか？蕎麦か？というのはあるかもしれませんが、中途半端に酸味が利いているモノより、よっぽどイイように思います。
キンキンに冷えているのもミソでしょうね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月22日 11:30こんばんは。
自分のつたないレビューが少しは役に立ったようなことと、高評価なので自分の舌もそれほど馬鹿にはなっていないなと少しは安心しました^^
こういう癖球ながらも直球っぽいのは、店主さんの技量がもろに出ますよね。
おやす | 2014年6月22日 18:28赤城山さん，どうもです。
冷やしが美味しい季節ですね。
私も美味しい冷やしをいただいたので，今日明日と連続レポします。
RAMENOID | 2014年6月22日 18:48こんばんは！
こりゃまた、涼しそうなビジュアルですねェ〜
タップリのとろろ昆布が、さらに和を強調してていいっすネ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月22日 20:55＞５６５６さん、いつもコメントありがとうございます。
店主さんは、相当に拘りを持っている方なんですよ。
なので、この冷やしも「和」を極めています。
中途半端じゃない拘りが最高でとても旨かったですよ＾＾
赤城山 | 2014年6月23日 22:33＞おやすさん、いつもコメントありがとうございます。
今回は、おやすさんのレビューを読んだら食べたくなって訪問したんですよ。
いやぁー、旨かったですよ。
味覚は人それぞれなので、自分が本当に美味いと感じるラーメンと巡り会えると良いですね＾＾
赤城山 | 2014年6月23日 22:37＞RAMENOIDさん、いつもコメントありがとうございます。
今日も蒸し暑かったですね。
この季節は冷やしが最高ですよね。
この冷やしは器も麺もしっかり冷やしてありました。
独特な和風スープが旨かったですよ＾＾
赤城山 | 2014年6月23日 22:39＞ラーメン大好き夫婦さん、いつもコメントありがとうございます。
とにかく店主さんはセンスがいいんですよ。
盛り付けも綺麗ですよね。とろろ昆布は意外性がありました。
味も和のテイストを組み合わせ旨かったですよ＾＾
赤城山 | 2014年6月23日 22:42赤城山さん こんばんは。
和風な冷やしラーメンも良いですね
鰹だしを利かせたスープは水菜やキュウリの清涼感で暑さも吹っ飛びそうですね
冷やしも食べたいですね！
きくりん（H,K） | 2014年6月25日 02:24KMです。
店名が気になっていました。
札幌の赤星さんとは関係ないのかな？
昔行きました。ラーメンが安かったです。
方向は違うようですが。
とにかく和風というのが好きです。
そういう味で育ったのでしょうね。
KM | 2014年6月26日 09:53>きくりんさん、いつもコメントありがとうございます。
この冷やしは、和のテイストで仕上げた逸品でした。
丁寧に鰹からとった出汁が旨かったですよ。
盛り付けもキレイで美味しかったです＾＾
赤城山 | 2014年6月28日 20:46>ＫＭさん、いつもコメントありがとうございます。
店主さんとは、いろいろお話しをしますが、店名の由来は聞いてないんですよ。
今度、聞いてみますよ。
私も和風が好きなんですよ。
なので、この冷やしは最高でした。熱い日には最高の冷やしです＾＾
赤城山 | 2014年6月28日 20:50
【独創的な冷やしラーメンを味わう】
昨日、おやすさんのレビューを読んだら、とっても気になるメニューがありますね。
と言うわけで、早速「らぁめん赤星」さんへ訪問です。
午後6時半過ぎにお店に到着です。
店内に入ると、店主さんご夫婦が「いらっしゃいませー」とお出迎え。
左側のカウンター席に陣取りメニューを拝見。期間限定メニューは壁に貼ってありますね。
早速、お目当ての「冷やし和そば」をオーダーです。
暫しテレビを見ながら待つこと10分ほどで配膳となりました。
器を触ってみると、キンキンに冷やされています。
水菜やキュウリなど清涼感溢れる具材も盛り付けられています。
とてもセンスが良いビジュアルですね。
では、スープをひと口。とても冷えているスープですが、鰹だしがしっかり効いているのが感じられます。
このスープは、そばつゆを使っているとのこと。
油分は全くなく、とてもスッキリした味わいです。
蕎麦好きなので、こういう味は大好きなんですよ。
麺はストレートに近い細麺です。
しっかり冷水で〆られた麺は強い弾力があります。
鰹だしのスープに合っていてとても美味しい麺です。
麺にワサビを少し付けて食べるのもおつで良いものですよ。
麺の硬さは、もう少し柔らかいほうが好みかな。
豚肉はロースで短冊状に切ってあり、食べやすく美味しいです。
具材の水菜やキュウリは冷やしにマッチしてますね。
穂先メンマは上品な味付けです。
器の端に添えられたとろろ昆布は他店ではお目にかかった事がなく、オリジナリティー性を強調していますね。
総評として、鰹だしがしっかり効いたそばつゆを使った冷やしラーメンは、店主さんの技量と独自性を存分に発揮したメニューだと思います。
油を使っていないのでスッキリした味わいで、蒸し暑い季節にはぴったりの冷やしです。
サッパリ系の冷やしがお好みの方にオススメですよ。
ご馳走さまでした。