平日の夜、所用を済ませ八王子経由で帰宅する途中、途中下車して同店を初訪問することにします。自分的な括りの中では「ラーメンショップ」的な位置付けになる同店は、地元の相模原にも支店があるのですが、本店のこちらともどもこれまで未訪でした。時々無性にこの系統を食べたくなる時があるのですが、この日はまさにそんな気分。

夜21時に入店すると先客7～8名。外の駐車場にも車が出入りしているし結構賑わっているお店みたいです。券売機で表記食券を購入し、厨房とは反対側の外向きに設えられたカウンターに着席します。4分ほどで「ネギラーメンのお客様～」と呼ばれて厨房前の高台に置かれた一杯を示されます。ナルホド、外向きのカウンターまでは自分で運ぶのねｗ

「壱発」と店名が入ったラーショばりに縁の平たい青丼に、薄い色合いに軽く背脂の浮く豚骨醤油スープ、中央部にはゴマ油で和えた白髪ネギの小山、その脇には薄手の肩ロースチャーシューが大小とりまぜて4枚だけど、大きいものを基準に考えると2枚分くらい。他にワカメ、メンマ、海苔が2枚ともう一つ黒いものは「キクラゲ？」と思ったら、3枚ほど重なったハート型の味付け煮昆布がズレて微妙な形を形作っているものでしたｗ 麺を取り出してみると、ほぼ細麺に近いくらいの多少ウェービーな中細麺です。

では、大きめのスプーンといった趣の付属のレンゲでスープから。まさにこれぞラーショのスープといった感じのライトな豚骨醤油スープ。背脂が軽く浮きますが、コッテりというよりはむしろあっさりした味わい。化調独特の甘さが目立つけど、嫌味のない使い方で上手く纏められた感じのスープ。いわゆるラーショのスープなんですが、下手に濃厚な自家製ものより安心感があります。

さて麺。茹で加減は無指定なりに硬すぎず柔すぎずといったもの。コシのあるタイプではないので、全体的にモサッとした食感ですが、スープとの相性は悪くない、ってかこのスープには良く合っている感じですね。ただコンディションの変化は少し早そうな感じでしょうか。麺量は多めで200グラム近くあったんじゃないかな。結構食べ応えがありました。

ネギはゴマ油とタレで和えたもので、ザクザクとした歯ごたえと独特の香りがタマリません。ラーショ（系を含む）といえば、ネギラーメンですよね。一点、食後歯に挟まるのが難点といえば難点ですがｗ チャーシューは程よい味付けながら、薄手でかつ柔らかいので、麺を巻いて食おうにも破れてしまって上手く行きません。煮昆布は面白いアイテムながら、せっかくのハート型が崩れていて残念でしたｗ その他、ワカメやメンマには特筆点はありません。

この系統をいただく際の自分的作法に従い、半ばで卓上の豆板醤＆おろしニンニクを投下して後半戦の戦いに臨み、そのまま麺を掻きこむようにしてフィニッシュ。この系統は不思議なもので、いろいろと注文をつける点があったとしても、食後感は満足していることが多く、この日もその例に漏れませんでした。

こちらのお店はラーメンショップとほぼ同等なのですが、スープに味噌がチョイスできることと、トッピングに大根、トロロやメカブなど変り種が設定されている点が特徴的です。いずれそれらで再訪してみたいですね。ごちそうさまでした。