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コメント
こんばんみ～♪
本場のトムヤンクン自体食べたことない純粋なジャパニーズなので
間違いなく物足りないコトはないと思われます(苦笑)
揚げせんべいの存在、オモローですね～
ももたろう | 2014年6月28日 21:22どもです。
ナムブラーやパクチーは強めが好きかもw。
これは気になりますね。
第三段は何だろ？
ピップ | 2014年6月28日 22:28こんばんはー
やはりクセもののパクチーは抑え気味の方が良いですね。
全体的に日本人向けに考えられた一杯のように思えます。
未訪なので限定ではなくまずはレギュラーメニュー狙いで訪問しますv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年6月28日 23:00どもです～。
先日訪問した時にコチラもありましが‥
辛いモノ苦手なワタクシは‥チラ見してスルーでしたwww
なるほど､スッパ辛いんですね‥(^｡^;)
夏のタイフェスタは‥((((;´･ω･`)))
よっしーＲ | 2014年6月29日 04:52どうも～
タイ料理をウィキペディアで調べたけど、何となく聞いたことあるのは「カオソーイ」ぐらいしかありませんｗ
まあ、そこまで馴染みのある料理じゃないですしねｗｗ
corey（活動終了） | 2014年6月29日 10:19こんにちは！
トムヤムクンのスッパ辛いのは暑くても食が進みますよね。
第2弾はグリーンカレーで、3つ目は何でしょうね？
やっぱり辛い系？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月29日 15:11ども～
本場で食べたことがありますが
日本のタイ専門店の方がクセが強い？？？という想いも。
まぁ、アホ舌なんでｗ
日本風にアレンジしてもしっかりとした土台を残す！イイですね！
んで、お店オリジナルを出すあたりはさすがの一言！
パクチーは大好きなワタクシ！これは食べに行きたいけど・・・。
はち ～減量中～ | 2014年6月29日 21:06>ももたろうさん
自分も本場では食べたことは無いんですが一時流行ったじゃないですか？
取り敢えずタイ料理屋行っとけばOKみたいな風潮があったんですよ。
その頃に何度か食べたなぁと。
☠秋☠ | 2014年7月2日 19:34>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
レギュラーだと個人的にはしおそばが一押しですが気になる限定があったら初回から限定行っちゃってもOKじゃないでしょうか。
欲望の赴くままに食べたいものを食べましょうw
☠秋☠ | 2014年7月2日 19:38>corey（活動終了）さん
なるほどカオソーイですか。
意外に鋭い所を突いているのかも知れませんね。
まぁ何をベースにするにせよあまり味わったことのない味が体験できそうです。
☠秋☠ | 2014年7月2日 19:44>コウスケ（雑種；18歳）さん
実際には勿論それだけじゃないんでしょうが日本人がイメージする「タイ料理」って大体辛い料理ですからね。
やはり辛い系じゃないですかね？
☠秋☠ | 2014年7月2日 19:45>はち ～減量中～さん
＞日本のタイ専門店の方がクセが強い
へぇ～、そんなもんなんですねぇ。
パクチー好きなら是非！
おそらく7月の半ばまでは提供していると思いますよ。
☠秋☠ | 2014年7月2日 19:47どうも。
確かにパクチーは控えめでしたね・・・。
自分としたらせっかくタイフェアなら思い切って沢山載せて欲しかったけどねｗｗ
それでも自分には美味しく食べれましたけど♪
バスの運転手 | 2014年7月4日 22:28
先月の「グリーンカレーラーメン」に続く【瑞山夏のタイフェスタ 第2弾】今回は「トムヤムクンラーメン」。
トムヤムクン＋ラーメンと言えば「ティーヌン」が有名ですが残念ながら未訪の為比較はできません。
僅かにエビの風味の香るスープのベースは鶏ガラと思われ程好く酸っぱ辛いです。
セオリー通りであれば辛味は青唐辛子を始めとする各種香辛料、酸味はライム果汁由来となるんでしょうが詳細は不明。
とはいえそれっぽい雰囲気は感じられます。
ただしナンプラーとかパクチーとか所謂クセのある素材の「クセ」の部分は結構抑え込まれていて非常に食べやすい仕上がりになっていると思います。
麺は加水率やや高めと思われるストレート中細麺。
茹で加減はジャストでプリッとした歯応え。
麺量は体感で150～170g程度でしょうか。
具は海老、フクロ茸、シメジ、紫タマネギ、揚げ煎餅、レモングラス、パクチー、カボス。
揚げ煎餅以外は基本的にスープで煮込まれた物。
海老は中型の殻付き。
殻を剥くのがちと面倒いですが個人的には頭さえ取ってしまえば殻ごと尻尾まで食べてしまうので問題なしですw
キノコ類はシャキシャキとした歯応え。
紫タマネギはショリッとした食感で辛味は殆ど感じられません。
揚げ煎餅は提供時のサクッよりもスープを吸ってフニャッった方が好みの食感です。
パクチーは存在感控えめですがこれは意図的なものでしょう。
お好きな方はパクチー増しでオーダーすれば対応してくれる(と思います)。
カボスはおそらくライムの代役ですかね。
この代役のお陰で何となく和風の雰囲気が漂っているようないないような・・・w
総じて日本人向けに食べやすくアレンジされた一杯ですね。
パクチー苦手な自分でも問題なく食べられたので本場レベルのトムヤムクンを期待してると物足りなく感じてしまうかも。
来月(大体コチラの月限定の切り替わりは月の中旬)には【瑞山夏のタイフェスタ 第3弾】がリリースされるようですがグリーンカレー、トムヤムクンと来て次は何がテーマになるのか今から楽しみな所です。
ごちそうさまでした！