2014/6/27

仕事の合間を狙ってニンニク補給♪ バイクに跨りサクッと訪問
11時の開店時間に合わせ、ジャストタイムで到着
シャッターPPで入店。まずは券売機で食券を購入です
POPによると5月より一部メニュー変更ありとのコト
以前は麺量200ｇ【プチ爆麺】650円(お試し・小食の方用)なるメニューがあり、デフォの300ｇが【爆麺 小】となってたのですが、5月から新たに200ｇが【爆麺 小】700円となり、無料トッピングで★にんにく★野菜★みぞれ増しができるようになってました
食券を店主サンに提示すると同時に『ニンニク入りますが大丈夫ですか？』と問われるので『全部ちょい増しで！』とコール♪
選択コールは注文時のみで追加変更は出来ないので注意しましょう
入店から後客の来店は無く、一人貸し切り状態
流れるBGMは心地よい大人の洋楽AORが中心
4月にオープンさればかりで清潔感のある店内。席はカウンター12席のみ
広めに取った厨房の奥には製麺室も完備されております。
待つこと10分程度で着丼
うん。そんなに空きっ腹でないオイラには「ちょい増し」で程よい盛り具合♪
野菜はキャベ率も高くシャキ感が残り新鮮さが感じられます。野菜の上に乗せられた「みぞれ」(味背脂)良質な甘味が豚骨スープに溶け込み更なるマイルド感をプラス
茶濁色のスープは豚骨が程よく乳化されており、クセや臭みも無く柔らかでクリーミーな仕上がり
J系インスパを意識していくと、ややパンチ不足を感じますが個人的には丁度良い塩梅
スープのカエシはやや薄目めな印象。卓上の爆麺専用の追加ダレがスタンバイされてるので自分好みで塩分調整しましょう
自家製で打たれた麺は弾力のあるうどんライクな太麺ストレート。
長方形断面で軽くネジレも入っており、モッチリ感と独特なコシを持った美味しい麺です
豚は脂身多目のバラ巻ロール。 カットしたてと思われスープの中に沈め、温まった頃合いに箸で引き出すとバラ肉だけに？脂の部位が溶けてバラバラに分解してました(苦笑)
野菜の頂上に盛られた「みぞれ」と言う名の背脂ですが、見た目に反しサラッとスープに溶け込んでいく優しい脂です。粗刻みのニンニクと一緒にスープに混ざり合いガッツリとパンチが生まれます
食べてる途中「○○さん！」と後ろから声を掛けられたので振り向いたら、こちらの近所に住む同僚が来店
同僚が選んだ【焦がし醤油】なるメニューも気になるトコロ。。
その他、豚骨ベースなる【支那とん】や【爆つけ・我流つけ・胡麻つけ】と各種つけめんが豊富にラインナップされてるので、飽きることなく訪問できそうですね～
小金井街道からちょいと横に入ったロケーションなので立地条件はやや不利かと思われますが、街道沿いに大きな看板が出てるので分かり易いと思います。
今後も地域に根付いて頑張って欲しいですね～♪

ごちそうさまでしたぁ～