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「塩とんこつらーめん (140629)」@らーめんめんぱちの写真[訪問日時] 2014.6.29(日) 11:30
[店内状況] 先客3名、後客7名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩とんこつらーめん
[価格] 730円(期間限定で50円引き)
[味] 背脂豚骨清湯/塩
[麺] 中細微縮れ麺(130g位)
[具] チャーシュー、メンマ、海苔2、胡麻、葱、青葱


地元の未レポ店を久々に訪問。
今や「松戸ラーメン街道」とも言われる県道松戸鎌ヶ谷線。
至近距離には味処 むさし野自家製麺 琥珀等、錚々たる顔ぶれ。
店前に駐車場があるのが便利で、以前は何度かお邪魔しましたが、もう何年もご無沙汰です。
当然RDBも未レポなんで、一度再訪してみてスッキリしときましょうか。

隣接のゴルフショップと共用の駐車場にピットイン。
「黒(醤油)」、「白(白味噌)」、「赤(赤味噌ピリ辛)」のレギュラーメニューの大きな看板は、開店当時から変わりません。
入り口脇の「期間限定企画」との掲示を見ると、7/9まで「塩とんこつ」が50円引きとのこと。
これがオススメなんかな? 何となくこれに決定。
女性スタッフに麺の固さを尋ねられたので、これも何となく予感がして固茹でをお願いします。

[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319055
[期間限定の割引企画の案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319068
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319081


着丼後、まずはスープから。
非乳化のさらっとした豚骨清湯に、背脂がビッシリ。
ちょっと想定外ですが、所謂背脂チャッチャ系のビジュアルなんで、味わいもおおよそイメージ出来ますね。

背脂を避けてひと口。
ん~想像通りのチャッチャ系の味ですが、豚骨感が弱くて厚みも余り感じません。
課長補佐さんの活躍で、どうにか旨味と味わいの輪郭を整えてるようです。

そこに背脂が加わることによって、濃厚さと円やかなコク、自然な甘みをプラス。
背脂は細かい粒子でクセは感じません。
塩ダレに尖りは無く、良い塩梅。
全体のバランスは悪くないので、豚骨感を抜きにすれば、結構飲めてしまうスープです。

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319097
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319493
[背脂がビッシリ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319505
[スープをアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319517

麺は中細で微縮れが入ったもの。
茹で加減は普通…と言うか、固めでお願いして普通。
デフォ茹では、かなり柔らかめになるのかも知れません。
気持ち程度のプリプリ感、そして案外早くモッチリして来る印象。
スープの絡みは普通ですが、背脂の絡みは尋常じゃありません(笑)

[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319551

具は上記の通りシンプルなラインナップ。

チャーシューは豚ロースを煮たタイプ。
この手のチャッチャ系は柔らかいバラロールが定番とのイメージですが、オイリーなスープに有って、赤身中心のロースも悪くない。
但し、ややパサつき気味で、ジューシーとは言い難いですね。

メンマは茶色の色あい同様に、味付けもやや濃いめ。
自分にはちょっと甘味が過ぎ、好みではありません。

[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319563
[メンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319578


麺はあれっ!と思うぐらい早く無くなったので、多くても130g程度かなぁ。
少し物足りなさが残りました。
因みに女性スタッフに麺量を尋ねたら、「私でも普通に食べられちゃう位」との返答。
ラテンな姉やんだな~ユルスケド

中盤以降少し飽きを感じたので、卓上の下ろしニンニクとブラックペッパーで味変。
鉄板の味変効果でスイスイ飲んでしまい、何だかんだで残したのは1/3ほど。
但し、後からかなり喉が渇きましたが…。

[卓上アイテム]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206319591


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:期間限定割引き企画、ニンニク味変
・減点ポイント:出汁感、メンマ味付け


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

私からすればかなりの高評価に見えますぞ~
まあ私がここに行くことはもうないけど~~~

じゃい(停滞中) | 2014年7月6日 22:28

どもです。
姉さんの回答に一本w(そんなん、知らんがなw)
背脂の誤魔化しは、ラヲタには見破れたようで...

ピップ | 2014年7月6日 22:47

こんちくわ~。

背脂チャッチャ系って、所詮隠し技ですもんね~
女性で言うと、厚化粧の・・・
もしくは、暗い照明の下と同じ原理ですよね(爆)

富士山 | 2014年7月6日 23:54

どうもです^^

オイラも何年もご無沙汰です
でも以外とコチラ混んでるんですよね~
車が停めやすいからでしょうかね?

きくちゃん(停滞中) | 2014年7月7日 07:27

おはようございます。

黄色の器に目がいきました。
ちょっと。な感じみたいですね。
でも、としくんさんの思いやりを
感じます。

ももも | 2014年7月7日 07:30

じゃいさん、毎度です~
自分に自信がないんで、これが精一杯~
つうか、中盤戦からニンニクラーメンで、そこそこ食えたりして…(^^;

ピップさん、毎度です~
背脂は見破れても、ニンニクには騙されてみました(笑)
姉やん、最初は「ん~?」と思ったけど、後から微笑ましくて…。

富士さん、毎度です~
朝の通勤電車で拝見して、返信するような
コメじゃあないわ~

きくちゃんさん、毎度です~
駐車場とテーブル席ですかね~
客足は途切れませんね。

もももさん、毎度です~
メニューによって、丼を使い分けてるようですね。
思いやり? もももさんを見習いたいですわ~

としくん | 2014年7月7日 08:23

こんにちは。

地元未レポ店レビュー乙です。
豚骨感弱い背脂チャッチャッ系は味変では補いきれないでしょうね。
懲りずにまた未レポ店訪問、頑張ってください。

glucose(また一時休止) | 2014年7月7日 08:46

おはようございます。
私はごく稀に燕三条系で背脂が美味しいと感じることがありますが、
あれは出汁感もカエシも半端ないですからね。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月7日 09:41

グルさん、毎度です~
地元の未レポ店、まだいくつか有りますので地道に~

masaさん、毎度です~
まあ、こういう感じなんで、久しぶりになっちゃう訳です・・・。
地元だけに未レポで残しておくのが、スッキリしなくて(笑)

としくん | 2014年7月7日 15:06

こんにちは。

背脂チャッチャの豚骨ですか~
自分も無性に食べたくなる時有りますね。
そんな時は超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店さんへ脂補給に行っちゃいますww

ayashi | 2014年7月7日 15:33

こんにちは。

背脂チャッチャの豚骨ですか~
自分も無性に食べたくなる時有りますね。
そんな時は超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店さんへ脂補給に行っちゃいますww

ayashi | 2014年7月7日 15:33

ayashiさん、毎度です~

ごっつ秋葉原ですか~いつでも賑わってますよね!
ごっつではしっかり豚骨を感じるのですが・・・。

としくん | 2014年7月7日 16:46

どうも。
塩豚骨って、最近は食べてないです。
塩豚骨も旨いところで食うと嵌るんですよね(笑)
背油もかなりな量ですね。黄色の器もなんか珍しい。
味処 むさし野が近いんですか~
むさし野は再訪したいな~

右京(終了) | 2014年7月8日 10:31