5/18初訪


今日は所用で五反田へ。
11：30には解放されたので、永年のBM店を攻略すべく車を走らせる。
コイパに車を止め、到着したのは此方のお店。
だいぶ前からBMしていたんですが、何となく後回しになっていました。
でも、今日はちょっとコッテリ系な気分だったので、ようやくの訪問となりました。
12時前に到着すると先客は3人。
表題のメニューをチョイス。
味の濃さやニンニク、脂の量を聞かれたので、普通・ニンニク少し・普通、でお願いした。
厨房には男性2人、女性一人。
1人の男性が調理担当、女性は接客、もう一人の男性は一心不乱に卵の殻をむいている。
壁を見ると、テレビの取材があったらしく、彦摩呂さんなどの色紙がいくつか飾られている。
てなカンジでキョロキョロしていると、5分ほどで配膳となりました。

表面が背脂で真っ白ｗ
ズズっとスープを飲んでみると、意外にもギトギト感はあまりなし。
程よいコッテリ感を感じる程度。
スープは豚骨醤油で、ちゃんとコクがあって旨い。
カエシ由来か背脂効果か定かではないが、仄かな甘さもありますね。
塩梅はやや強めですが、キレを感じさせるスープで、グイグイ飲ませるパワーがあります。
麺は中太・ウェービー。
ややカタメの茹で加減で、しっかりとしたコシが感じられる。
スープとの相性も良く、麺を啜るたびに口の中に美味しさが広がる。
具はチャーシュー（2枚だったかな？）、茹で卵ハーフ、ネギ。
メンマもあったと思いますが、記憶が定かではない。。。
チャーシューは薄いブツでしたが、味が染みていて美味しい。
茹で卵は普通。
ネギはフレッシュ感があって、このスープに合っていてGood。
麺量は150gくらいなのかな？
あっという間に消滅し、スープは7割ほど飲んでゴチソウサマ。

スープは意外にもスッキリとした口当たりで、見た目とのギャップが印象的な一杯でした。
久しぶりに背脂系ラーメンを食べましたが、なかなか美味しかった♪
機会があれば「爆盛油脂麺」を食べてみたいが、15時～の提供みたいなので、ちょっと厳しいかな。