千葉から六本木などでの営業を経て、旗の台へOPENしたこちら。
前回休業日に当たったので、リベンジも含めての訪問です。

近くの駐車場に停めて歩きますが…この辺は道が複雑で迷子になりそうｗ
商店街の只中、ビルの2階部分に店舗を構えています。
11時8分の到着で、先客は無し。

メニューには醤油と塩、それとそれぞれに冷やしと塩のつけ麺もあるそうで。
初訪なので「アグー豚の醤油らーめん 800円」をオーダー。

店内はカフェ風なスタイルで、窓際には草（人工物？）が植えられています。
何やら各種ハーブも栽培されており、良い意味でラーメン屋らしからぬ雰囲気ですね。
店主さんと奥様？のお二人で切り盛りしていらっしゃいます。
待つこと6分ほどで配膳されました。

スープは醤油味のたった清湯系。
生醤油を使っているそうで、ホワッと芳醇な香味と塩気が出張りますね。
丸鶏やアグー豚の動物系がベースとなって、ふくよかな旨味でその醤油感を纏めています。
煮干は下支えとして機能している印象かな。
無化調とは思えない飲み口の豊かさが良いですね～♪

麺は中細の丸っこいストレート。
スピルリナ（藻）を練り込んでいるそうですが、それ自体の風味は抑えめ。
ふっくらとした歯触りでして、醤油味が立っているのでもう少しパツン系が理想かも？
しかしスルスルと食べやすく受け入れやすい仕上がりは良いですね～。
麺量は140gほどで軽く食べきれちゃうボリュームでしょう。

具はチャーシュー2種・アサイー・クレソン・白ネギ。
アグー豚のチャーシューは程よい質感と味付けが上々。
鶏チャーの方はやや淡泊な味わいでスープの醤油色と似合いますね。
そしてアサイーは珍しいですね～、噛むとシャクッとした瑞々しさが。
爽やかな酸味と甘味が面白いですが…ラーメンの具材としては変わり種くらいかな？
クレソンや白ネギの清涼感はマッチしていますね～。

スープの味わいを堪能しつつ、完食。
いやぁ、無化調ながらもスープの旨味や具材で楽しませる良い一杯でした。
健康志向なラーメンが増えてきていますが、こういった美味しいモノなら大歓迎ですね。
冷やしやまぜそばもぜひ頂いてみたいところです。

ご馳走様でした。