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コメント
一度は、「LIVE」体験してみたいです！
洒落たビジュアルで☆
tomokazu | 2014年7月2日 05:10おはようございます！
こちらも良さそうですね。
初訪問では汁そばを狙います。
あらけん | 2014年7月2日 06:52こんにちは。
間髪あけずに再訪お疲れ様です。
調理過程を楽しめるのって食べ歩きの楽しみの一つですよね。
本店と食べ比べしてみたいです。
glucose | 2014年7月2日 08:20こちらに伺ったら汁そばをいただきたいのですが、
ベースの出汁はなんなのでしょう？
とてもきれいな色のスープ、ローストビーフ？もそそられますね！
うまこ | 2014年7月2日 08:38こんにちは。
店内連でしたかあ。
私も迷いました。(^O^)
限定も楽しみ楽しみ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月2日 12:32こんばんは^^
こちら、美味しいですよね^^ 私が頂いた時には限定もありました（通常メニューを頂きましたが）。これから注目のお店ですね(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2014年7月2日 19:18こんばんは！
店内連食とは、かなり気に入られたようですねェ〜
油で食べさせる感じながら、上品なスープってのにかなりそそられます( ^ω^ )
いつか、限定も味わってみて下さいナ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年7月2日 21:30こんばんは．
なんと店内連食ですか．
オイリーな清湯スープをぐいと飲んでみたいです．おなか壊しそうですが（弱いので）w
Paul | 2014年7月2日 22:06どうもです！
連食だったとは！
私もこちらはいただいてみたい！
じゃい(停滞中) | 2014年7月2日 22:38こんばんは、
店内連食ですか。
やはり汁そばの方が良い感じみたいですね。
自分は、最強浅利節の後にここへはしごしたからなぁ・・・
また再訪して、これ確かめてみたいです。
ももも | 2014年7月3日 00:08どうも～
竹末東京の店内連食お疲れ様でした竹末オーナー特攻服で頑張ってますね
本店の２代目中華そばみたいです
清湯の塩も食べて見たいです。
きくりん（H,K） | 2014年7月3日 01:17
まだつけ拉をいただいているうちに券売機をプッシュし，店員さんに渡す。
800円である。
高台に置かれた器に，塩ダレ，スープ，麺と，説明が加えられながら順々に入れられていき，具が乗せられて完成していく様は，まさにＬＩＶＥ。
美しいビジュアルの一杯がやがて提供された。
麺はザラパツストレート。
硬めの茹で具合で，小麦の味わい豊か。
やはりこのタイプは清湯系に合う。
その麺が持ち上げるスープは，ややオイリーな鶏出汁。
塩分濃度はそれほど高くなく，東京仕様と言った感じ。上品に仕上がっている。
表面に浮かべられた油は鶏油ベースだと思われる。
香り豊かで，油で食べさせる感じ。
スープ自体の出汁感はやや油の風味に隠れがちな気がする。
具は，青梗菜，ねぎ，玉ねぎ，味玉，カイワレ，２種の肉。
ねぎはやや荒めの斜め切り。
繊細さを追求するなら白髪のような気もするが，意図的に荒々しさを残しているのだろう。
肉は豚バラと牛。
豚バラは塊のうちに焼がしっかりと入れられており香ばしい。
牛はレアな部分がジューシーで上品な味わい。
麺量は140ｇほどだろうか。
最後まで堪能した。
ベースのスープは端麗で上品，一つ一つの具の仕上げも繊細だが，多めの油や具の盛り付けで力強さを表現しているところは，この店のコンセプトに合っている気がする。
もう少し出汁感が強いとなお好みだが，つけよりも完成度は高いと思う。
この日は出てなかったが限定ボタンも用意されていたので，また機会があったら再訪したい。