４門
千年
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コメント
どもー
＞既存のスープを見つめ直す時間に充てたいという店主
うんうん、職人気質がバリバリ感じられますね。
スタンダードなオリジナルの一杯がちゃんとあってこその
限定メニューだと思うんですよ。
昔からなじみのあるお客さんはいつもの味を求めてる訳ですからね＾＾
はぐれメタボ | 2014年7月4日 13:54そっかぁ
肉を食べない人種の自分は
肉が小さくても最初から無くて良いから
なんとも思わないけどやっぱり肉が好きでここのがさらに良い！って人は
税金の分値上げでいいからそのままをキープしてほしいってそりゃ思うよね。。
本生 | 2014年7月4日 17:40はぐれメタボさん、こんにちは！
おかげで此方のラーメの味はいつ訪問しても全然ブレません。。。職人ですね！
一杯のラーメンを新商品として販売するまでには相当な時間と準備が居る此方の店主。
欲を言えば、毎夏でなくても良いですから年に１～２回でも「限定」を出してくれれば、
正直もっと訪問する回数が増えるのは世の常なんですけどね～。。。＾＾；
４門 | 2014年7月5日 10:23本生さん、こんにちは！
此方はね、叉焼の質や量からしても凄くCPが高いんですよ！
だから、この食材高騰のおりに実質値上げは全然OKなんですけどね。
でもその場合、やっぱり売りであったあの分厚い叉焼は残して金額で処理してほしかったです。
価格をキープしても価値を下げては本末転倒ですもんんね。。。＾＾；
４門 | 2014年7月5日 10:27
店主には「１年振りですね～」と嫌みを言われる始末。
毎年今の時期は、自分のお気に入りの店がこぞって
「冷やし」や「限定」ラーメンを出す為に、
全ての店を一巡するまで結構大変なのである。。。
客寄せの媚びた「限定」を出すくらいなら、
既存のスープを見つめ直す時間に充てたいという店主。
そういう頑固な此方は、流石にブレない旨さをキープ！
食べ易い「塩」は相変わらずライトで、化調の風味も鮮やかに処理され辛口のスープが旨い。
この４月にも値上げする事無く頑張っているが、叉焼は以前の仕様より薄く小さくなった。
此方の良さのひとつであるボリューミーな叉焼はキープして、多少値上げしてくれた方が、
自分個人にとってはシックリ来た部分も正直ある。内容を微妙に減少させた実質値上げの方式は、
ラーメンの場合にはどうなんだろう。。。チョコレートを一粒減らすのと同じにはいかないと思うが。
ワイルドな生刻みニンニクと一味唐辛子のピリッと来る辛味と、独特に抽出された豚骨と化調の甘味。
此方の旨辛スープを一言で説明する事は不可能だが、ハマった者には憎い程旨い…！
濃厚スパイシーな「カレー」も大好きだが、こういうライトな「塩」も好きである。。。
ご馳走様！