神保町もラーメン屋さんが多くなりましたね。
新興勢力的なお店と昔ながらのお店。
そんな中今回は昔ながらのお店に久し振りに行って来ました。
その名も高き「さぶちゃん」。

私がお店に着いたのは午後２時半、カウンターは空席が３席でしたが見る見るうちに埋まります。
ここの名物である「半ちゃんラーメン」を注文。
店主が手際良く麺を茹でていきます。
ラーメンの出来上がりまでザッと５分掛かってません。
独特の低い声で「お待ちどう様〜！」と器が目の前に出されます。
早速、

「戴きます！」

くー、スープがナツい味ですねぇ〜♪鶏ガラベースですが生姜の風味が利いていて何気に甘めです。
科調もしっかり利いており良い隠し味的です。
麺はかなり細いのでゆっくり食べてると完璧延びます。

暫くすると半チャーハンが炒め上がってきます。
半チャーハンと言うには量が多め^^;嬉しい限りですがタレのダマが出来ており若干しょっぱめです。

ここは先に麺を「ズズッ」とすすってスープでチャーハンを戴くと勝手に解釈した私です。。。
ラーメンの具がまたシンプルでいいですよね、メンマ・チャーシュー・ネギ。
メンマはすんごく甘いです。
これほど甘いメンマを食べたのは私初めてです。

皆さん言われてますがこのボリュームで６５０円は大満足と言っていいでしょう。
懐かしさが漂う東京ラーメン、御馳走様でした。