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コメント
こんにちは。
連食予定でなければ、チャーハン、カレーライス、餃子とガッツリ行きたかったですね。
glucose | 2014年7月26日 00:44こんばんは。
こちらは昔から営業時間、短いですよねー。
お店の前を通ると閉まってる（笑）。
東京生まれの札幌味噌の老舗の味は、１度食べに行かないといけないですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月26日 04:35クラシカルな味噌ラーメンですねー。
味玉が美味しそうです。
餃子で麦酒飲んでチャーハンで〆たいですねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年7月26日 09:33こんにちは〜^^
いつも美味しく頂けるラーメン屋さん^^ という感じですね安心して頂けそうですね^^ 豚骨が効いているというのも嬉しいです(⌒▽⌒) そして、、、やっぱり炒飯も気になります( ^ω^ )
RamenNoodleSoup | 2014年7月26日 10:26ども～
こちらに行こうと思いつつ、ついつい煮干に惹かれてしまい・・・。
一度は行かなきゃなぁ～と思ってます。
一日三食ラーメン | 2014年7月26日 16:12ウワアアア。
キマシタネぇ〜。山田さん。
私、かなり好きです。
半ちゃん。旨いですよぉ。是非頼んでいただきたかったなあ。
札幌といいつつ、純スミに、比べれば圧倒的にシャバ。アレが東京札幌味噌ですね！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月26日 20:06どうも。
こちらもかなり遠ざかってます。
イカンセン、こちら営業時間が短いですよね～^^
やはり札幌と言えば、西山ですね～
こちらの西山麺をまた啜りたくなりました(笑)
右京 | 2014年7月26日 21:04KJ7さん、こんにちは！
とても懐かしいお店です。石神本で紹介されていたので
2001年か2002年ごろに訪問し味噌ラーメンを食べましたが
おいしかった記憶があります。再訪したいのですが、昼のみなので叶わずにいます。
なまえ | 2014年7月27日 16:14コメ返遅くなりました。毎度申し訳ありません。
glucoseさんこんばんは～
カレーは厳しいですが、半チャーハン＆餃子はいきたかったです。どちらも美味しそうでした。
まいけるさんこんばんは～
ここは一度は一度は味わっておきたい味噌だと思います。
ただ、営業時間の壁が・・・
まるまるさんこんばんは～
＞餃子で麦酒飲んでチャーハンで〆たいですねｗ
よくわかります。特に昼まあいいですよね(^O^)
KJ7 | 2014年7月30日 02:03麺ちゃんさんこんばんは～
安心・・このお店を形容するのに一番合っているかもしれません。
チャーハンはちょっと後悔しています。
一日三食ラーメンさんこんばんは～
煮干しもいいですけどたまにはクラシカルなのもいいですよ。
masaさんこんばんは～
純連とは正反対に位置する味噌ですよね。味噌＝濃厚と頭のどこかにありましたが、ひっくり返されました。どっちも美味しいですけどね。
右京さんこんばんは～
僕も西山ファンです。おいしいですよね。若いころよく行っていた２件も西山でした。
waterbさんこんばんは～
再訪レポ待ってますね・・といいたいところですが、営業時間の壁がでかくて、困りますよね。僕もやっと行けました。次回はいつになることか・・
KJ7 | 2014年7月30日 02:12
代官山駅からの方が近いですが、僕にとって便利な恵比寿から歩くこと７分ほどでしょうか。０時ちょうどの到着で店内待ちが５名、外待ち０人で、帰るときには外待ちが３・４人いました。店内は昭和の食堂といった雰囲気で、いいですね。ご夫婦と思われる２人＋女性１名の計３人で切り盛りしていました。
ここは『トンカツラーメン』なるものも人気のようです。パーコーなら聞いたことも食べたこともありますが、とんかつは初めて聞きました。でもこの日はもう一軒と考えていたので、普通の味噌ラーメンに味玉付を選択。
着席後10分ほどで着丼です。写真の向きは失敗しました。チャーシューを前にした方がきれいでした。
まずはスープを蓮華で一口。シャバ系で、ベースは豚骨かと思われますが、魚介出汁が効いていますね。昆布と煮干しでしょうか。最近はやりの濃厚系とは対極にあるスープですね。優しい味わいの味噌で、このお店の雰囲気にぴったりの味わいです。
麺は西山製麺です。北海道のお店は暖簾に製麺所が記載されているところが多いですが、ここもそうでした。製麺所が送ってくれるのでしょうか。
その麺ですが、固めの茹で加減がちょうどいいですね。中太やや縮れ麺がスープによく絡みます。シコシコした食感のおいしい麺です。
３枚載ったモモチャーシュー脂身が無く、人によってはパサついているように感じるかもしれませんが、赤身の部分のおいしさがしっかり伝わるおいしいチャーシューです。歯ごたえも適度にありいい感じです。この値段で３枚入っているのはうれしいですね。
もやしはシャキシャキ感がいいですね。やさしめの辛味のねぎもスープによく合っています。メンマは若干柔めの食感で、味玉は半熟でいい感じの茹で加減でした。
卓上にはニンニク、ラー油、酢、一味（なぜか七味の入れ物に入っていました）があります。ニンニクを軽く投入した後、一味を入れてみました。僕的には、デフォで食べるのが一番おいしく感じました。スープを完飲しても最後まで飽きさせないおいしさがあると思います。
余談になりますが、隣の方が食べていた半チャーハンがすごくおいしそうでした。メニューには無いのですが、お支払いの様子を見ていると３００円らしいです。ついでに餃子も実においしそう。それとカレーライスを頼んでいる人も結構いました。
また来たいですが、営業時間が火～土の昼間2時間半というハードルを再び超えるのが難しそうです。
ご馳走様でした。