なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「豚王」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館の写真初の訪問。JR新宿駅の北東、日本一の歓楽街である歌舞伎町の一角にある。ぱっと見、赤地に白い縁取りのある黒色の文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。外にある券売機でこの店の基本っぽい「豚王(810円)」を購入。店の中に入ると、席はカウンターで20席ほど。夕飯時、客は、私以外なし。店は、調理の男性1人、調理補助の男性1人で切り盛り。席に着き、食券を渡す際、バリカタでオーダー。待つこと2分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(2枚)、刻みキクラゲ、ネギがのっかっていて、スープは、油がたっぷり浮いて溶け込んでもいそうな感じの濃い濁りのある茶色の九州豚骨ラーメン風。喰ってみると、スープは、九州豚骨味で、しっかり豚骨は感じられるが、麺を啜り上げると豚骨独特の臭みが鼻腔一杯に広がる。一味?っぽい辛みもある。麺は、極細の断面が四角のほぼストレートな九州ラーメンの麺だがコナコナ感は弱い。チャーシューは少々硬めのローストビーフっぽい感じで旨い。堪能した。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。