700円。2014/7/7(月)、18:00前訪問。先客2名、後客3名。
ブレ上司が朝に残業すんな系の雰囲気だったので久々サービス残業なしの定時上がり。違う店に行こうと思っていたが、向かう方向を間違え、戻るのも面倒でこちらへ。
卓上には白胡椒、一味。
無料トッピングは注文時に。ニンニクマシのみで。
いい感じの接客をする店主がひとりでまわしている。

元二郎という認識で食べに来たが、かなり違う。
配膳されてまず、丼がでかいのにおやっと思う。

(一応)二郎系風味豚骨醤油スープ。
二郎専用醤油/カネシ系の風味は弱めで、甘みも少なめ。
表面を覆う細かめの脂を口に多く含むと甘みが補完され、二郎っぽい風味が割と出る。
しかし、脂の下は透明度がややある非乳化の醤油色。
醤油にやや角があり、普通のラーメン醤油(曖昧な言い方ではあるが)の風味に近いものを感じる。
刻みニンニクはやや粗め。言わずもがなの相性。
丼が大きいが故に沈んで散ってしまうのが残念。

中太ウェーブ麺。
太麺じゃないのにもやや驚く。ギリギリ硬めに入るくらいの茹で上がり。
低加水ではあるが、オーションの小麦風味がブワッとする感じはない。
風味は不思議と中華屋の黄色っぽい多加水麺に似ている。
面白いが、ここはもっと小麦感が欲しいところ。
啜り心地とスープの持ち上げはバッチリ。
麺量は普通。二郎系だと思うとけっこう少ない。

野菜もデフォだと多くない。
モヤシは浅めの茹で加減でシャキシャキ。キャベツはわずか。
チャーシューはモサホロで味付けちょうどよくうまい。普通サイズが1.5枚くらい。
隣のラーメンがいい山をしていたので、野菜マシ(ダブルかも？)だとけっこう山になるっぽい。
麺量も多くないので、この量なら野菜マシでもよかったかも。

脂マシにするとスープの二郎っぽさが増すと思われる。
濃口が奏功するかはわからないが、全マシのほうが楽しめるかもしれない。
後半になるにつれて、二郎風味が段々なくなっていく印象。
二郎系ラーメンから中華そばへの味の変遷がおもしろくはある。