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コメント
おおっ！
私と同じく10時の大フライングランチですね！
ああ。読んでたら、また喰いたくなってきた。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月17日 08:13どうも～
羨ましいな～(笑)
これは僕も食べたかったんです。
牡蠣煮干の旨味が半端ないですか～牡蠣大好きなんでメチャ食いたい。
でももうこれはやらないですよね～
またここは行きたいな。
右京 | 2014年7月17日 08:35こんちくわ～。
美味しかったですね～
特にCPは優秀ですよ！
もう一度食べに行く予定ですｗ
富士山 | 2014年7月17日 09:00どもです。
牡蛎煮干とは高価そうですが、このお値段は素晴らしいですね。
これは食べに行きます！
ピップ | 2014年7月17日 09:19こんにちは。
この一杯がサイドメニュー含めて８８０円で食べれるって凄いですよね。
自分ももう一度食べに行く予定です！
ayashi | 2014年7月17日 09:19こんにちは
シャッターご苦労様です。
仕事のやりくりは大変でしょうけど、
外回りの仕事の人がうらやましく思えます。
ももも | 2014年7月17日 10:27どうもです^^
羨ましいなぁ～
ちょっと行けそうにないので
写真で楽しませてもらいます
きくちゃん | 2014年7月17日 10:28masaさん、毎度です～
この店のポールって、何気に気分良いですね～
店の雰囲気も、フードコートではないですよ。
右京さん、毎度です～
まだまだ今月末までやってますよ～
ぜひ、後悔しないように♪
富士さん、毎度です～
佐久ちゃんらしい一杯でしたね。
自分はもう無理かな…？ でも来月また！
ピップさん、毎度です～
美味しくてコスパも抜群…言うことなしです。
ぜひとも♪
ayashiさん、毎度です～
川崎駅前のフードコートとは思えない設定です。
あ～返信してるうちに、食べたくなってくる!?
としくん | 2014年7月17日 10:36もももさん、毎度です～
まあ、優先順位は麺活＞仕事なんで…(^^;
きくちゃんさん、毎度です～
それは残念！
他店のレポ、楽しみにしてますよ♪
としくん | 2014年7月17日 20:34おはようございます
ラゾーナ行ったことないんです。限定は牡蠣ですか。
牡蠣は苦手なので次を期待ですね。
mocopapa(S852) | 2014年7月18日 06:59mocopapaさん、毎度です～
8月にも限定をやるとのこと。
私も期待してます～
としくん | 2014年7月18日 07:07どうもです！
まだ行けない(涙)
皆さん唸っているだけに食べたくて仕方ないですよ～～～
じゃい(停滞中) | 2014年7月18日 08:24じゃいさん、毎度です～
これは食べておかないと～
後悔しないようにレッツゴ～！
としくん | 2014年7月18日 10:03どうもです！
もっかい食べたい♪
行きますか？
次作も楽しみっす！
shun | 2014年7月18日 20:51
[店内状況] 先客0名、後客3名
[注文方法] レジにて
[メニュー] 【期間数量限定】サクマ式 牡蠣の塩油そば
[価格] 680円
[味] 牡蠣ニンニク風味塩ダレ（割りスープ付き）
[麺] 中太麺（200g）
[具] チャーシュー2、鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ、葱、(その他)レモン
[別注文] 牡蠣の炊き込みご飯（200円）
佐久間さんによる限定第三弾が提供されてます。
提供期間は7/3（木）～7/31（木）で、1日30食の限定。
いつものように時間を無理やり作って川崎へ。
地下のフードコート「ダイニングセレクション」に到着とほぼ同時にオープン。
前回は公休日だった佐久間さんも、本日はお出まし･･･お久しぶりっす～
限定麺と、それに合わせたサク丼を注文。
一応1番のバイブを渡されますが、この時間帯はお水から商品からフルサービスで、女性スタッフが届けてくれます。
7～8分でお盆に載せた一式セットが登場。
メインの油そばにはカットレモンが添えられ、更に別添えのスープも。
そのままスープとしても、途中で油そばに入れてあっさりラーメンとしても･･･とのこと。
[限定の案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206865630
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206865662
[油そば全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866632
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866640
まずは油そばから。
具をちょいと掻き分けて、麺とタレから確認しましょう。
麺は自家製の中太ストレートで、茹で上げ後に塩ダレと絡めてから提供。
丁寧に折りたたまれた、美しい盛り付けが印象的です。
茹で加減はややしっかりめで、油そばとしてはジャスト。
ほど良いコシとモッチリ感が好いな～
麺量は200gとのこと。
麺に絡んだ塩ダレが絶妙ですね。
カエシにも油にも牡蠣煮干しを使用しており、その旨味はハンパないです。
牡蠣特有の強い風味が出てるわけではなく、塩ダレに乗ってジワ～と寄せてくる感じ。
微かにニンニクの風味。
サクちゃんらしい、穏やかな醸し出しが旨い！
丼底を覗いてみても、液体は溜まってないですね･･･タレの粘度が高くて、ほぼ全て麺にネチョ～ッと吸着してる模様。
[チャーシューを除けると、綺麗に折りたたまれた麺が･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866650
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866674
[塩ダレはほぼ麺に吸着]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866682
具のラインナップは上記の通り。
肩ロース肉に粗挽き胡椒をまぶした、パストラミシャーシューが2枚。
ほんのり甘い醤油味が染み込み、周囲はちょっぴりスパイシー。
噛むほどにジューシーさが伝わり、肉の旨味を閉じ込めた絶品です。
短冊切りにされた、低温調理の鶏チャーシュー。
柔らかさ、しっとり感･･･一燈らしさを感じます。
メンマも戻し具合と味付けが絶妙。
[パストラミチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866691
[低温調理の鶏チャーシューとメンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866697
序盤はそのままの状態で麺と具を楽しみます。
途中で添えられたレモンをスクィーズ！
塩ダレにレモンが混ざった清涼感が堪らんですね。
パストラミチャーシューとレモンの相性もかなりのもの。
中盤からはどうしてもグリグリしたくなって来ます･･･別にまぜそばでは無いんだけど(^^;
「ちょっとだけ滅茶苦茶にさせてね～」レベルで控えめにグリグリ。
レモンを絞ってズバズバ～ッと爽やかな味わいを満喫。
別添えのスープ。
鶏白湯に若干の牡蠣風味でしょうか。
控えめな塩味、青葱パラリ。
麺を2～3本つけ麺風にして食べてみますが、既に濃厚な牡蠣塩ダレにまみれた口内には、あっさり過ぎて余り響きません。
という訳で、このスープは別ものとしていただきました。
しかし、このレベルの一杯が680円って、嬉しいですね～
[中盤からグリグリ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866706
[レモンをスクィーズ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866711
[鶏白湯の割りスープはそのまま･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866717
油そばを完食後は、サイドメニューのサク丼に掛かります。
牡蠣をメインでやるからにはやっぱり牡蠣の身を味わってほしい･･･との思いから作られた「牡蠣の炊き込みご飯」。
これもウマウマ！
牡蠣出汁の染み込んだご飯に、牡蠣の身･･･牡蠣感だけで言えば、こちらのほうがストレートに伝わるものでした。
一粒も残さずフィニッシュ。
[牡蠣の炊き込みご飯]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206866725
佐久間さん、今回も美味しい限定を有難うございます♪
8月にも次作を考えてるとのこと、楽しみにしてます。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー、レモンの清涼感、コスパ
・減点ポイント：別添えスープの存在感
・「牡蠣の炊き込みご飯」は専用サイドメニューなので、採点に含めました。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。