神田で午前中に仕事が有ったので、折角だからと後輩と１１時半過ぎに来店。
この時間でも既に店内並び一杯で、私達が外並び１号です。

タイミングが悪かったのか、中並びになっても座ってる方がほとんど着丼していないので、
結構待ってやっと案内となります。

先に食券を渡し、その時に表題のカラ普通・シビ増しをお願いしていますので、
程なくして着丼！

しっかり味噌の立ったいい香りが鼻腔を擽ります。

まずはスープから。
シビ増しをお願いしましたが、今回は結構マイルドでカラも少なめ、シビも少なめに感じます。
出汁もしっかり出ていて、味噌の風味も立っている美味しいスープは、
非常に特徴が有り、濃厚ですが飲み干したい衝動を止めることが出来ません。

続いて麺。
麺が変わったのか、以前は角太やや縮れでしたが、今回は平太ストレート麺で、
加水率高めのもっちりした麺で、麺量はそんなに多くないですが、
こちらはスープ完飲が必須なので、これくらいの量で私には十分です。

具材は「炒め野菜、ヤングコーン、にら、角煮」で、
野菜はしっかり炒められていて、シャキシャキで香ばしいです。
もう少し野菜が多ければと思うのですが....
ヤングコーンは後だと何処に行ってしまったか捜索が面倒なので、先に食べてしまいます。
角煮は甘めの味付けで、トロトロな箸で持てない位の柔らかさ！
辛さの中の箸休め的で良いですが、今回はあまり辛く無かったので....

途中卓上の山椒を結構振り掛けて食べましたが、いつものシビレまでは届かず...
他のお客さんも結構卓上の山椒を入れていた理由がわかりました。

それなので、ちょっと辛目の採点とななりました。