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自家製の味玉は固茹で過ぎてパサパサ。あとは、搾菜・細切叉焼・生キャベツというち～と寂しい具材。面白い汁有り冷やし麺だ！スープの下には氷板が敷かれている。。。若干甘酸っぱい風味の醤油スープだが、いわゆる「冷し中華」の醤油ダレとは違う上品な味。麺はシャッキリとコシがあり中々良い塩梅である。しかし、コレだけだとどうしても薄味のスープなので、全体にパンチが足りず飽きてしまう。正直、もう一工夫欲しい「冷やし麺」である。。。他店の人気「冷やし麺」を研究していない典型的な店側発想の限定ラーメンと言える。此方は、他の料理が丁寧で美味しいだけに少々残念な商品である。もっと他の店の人気「冷やし麺」を研究調査してくれれば、此方の店主はもっと旨くて斬新なものを出してくれる筈なのである。。。練りカラシが欲しくなった味である。ご馳走様！
４門
４門
あとは、搾菜・細切叉焼・生キャベツという
ち～と寂しい具材。面白い汁有り冷やし麺だ！
スープの下には氷板が敷かれている。。。
若干甘酸っぱい風味の醤油スープだが、
いわゆる「冷し中華」の醤油ダレとは違う上品な味。
麺はシャッキリとコシがあり中々良い塩梅である。
しかし、コレだけだとどうしても薄味のスープなので、全体にパンチが足りず飽きてしまう。
正直、もう一工夫欲しい「冷やし麺」である。。。
他店の人気「冷やし麺」を研究していない典型的な店側発想の限定ラーメンと言える。
此方は、他の料理が丁寧で美味しいだけに少々残念な商品である。
もっと他の店の人気「冷やし麺」を研究調査してくれれば、
此方の店主はもっと旨くて斬新なものを出してくれる筈なのである。。。
練りカラシが欲しくなった味である。
ご馳走様！