「味玉入り冷やし拉麺」と同じ汁だと言うが、
上物が違うとやはり全体の風味が変わって面白い！

ライトに仕上げた「棒棒鶏」がトッピングされた麺。
胡瓜の切り方や、ナッツ等が入っているのが斬新。
辛味は殆ど感じられず、爽やかな逸品のラーメンである。

丼底には氷板が敷かれており、徐々... 続きを見る

自家製の味玉は固茹で過ぎてパサパサ。
あとは、搾菜・細切叉焼・生キャベツという
ち～と寂しい具材。面白い汁有り冷やし麺だ！

スープの下には氷板が敷かれている。。。
若干甘酸っぱい風味の醤油スープだが、
いわゆる「冷し中華」の醤油ダレとは違う上品な味。

麺はシャッキリとコシがあり中々良い... 続きを見る

本日7月13日からグランドオープンになった此方。
東上野「晴晴飯店」の人脈店である。。。

店主は中国人で、中々商売っ気の薄い苦労人。
故郷は中国湖南省の苗(ミャオ)族の血を引く方である。

準備不足で開店した感のある此方。
メニュー内容も90％は「晴晴飯店」を参考にしたもの。
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墨田区本所は、相撲の高砂部屋の真ん前。
この7月13日にグランドオープンする小さな中華屋。

此方は、東上野の「晴晴飯店」のセカンドコック、
ホウさんの友人のオーナーシェフが出す新店である。
本日はプレオープンに招待して頂いた。。。

今やたらと出店ラッシュ状態である中国人経営の
中華料理... 続きを見る