7月7日(月)　　訪問。
先客　　0。　後客　3。　　PP。

【この限定は終了しました。】　　

この日は、開店2周年！　
前日の限定を逃したので、気合を入れて・・・シャッターズ！見事PP♪
整理券が配布され、近くの喫茶店でアイスコーヒーをちびちびしながらウェイティングうｗ　
30分前に再集合し、ほぼ定刻にOPEN！

店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。　
Ｌカウンターロング奥に着席。　厨房に店主・助手の2名体制。
待つ事、約6分で着丼！

麺は中細のストレートタイプ。　いつものと違う感じｗ
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低め。小麦感もなかなか。
喉越し・歯応えは良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　　　
麺量は150gくらいかなぁ～？　村上朝日製麺。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系ですね。
動物系は丸鶏メインに雉ガラ。　魚介系は感じません。
動物系の出汁感は、結構出ていてライトミドル級。　鶏や雉独特の臭みやエグミは皆無。
塩っ気もほど良く、尖りも感じません。　鶏本来の旨味をダイレクトに感じますね～
表面にはやや多めの鶏油ながら、オイリーさ・臭みも無く動物感UP・温度キープに一役。
雉も鶏の1種ですから、自分のようなバカ舌には判別不能ですが・・・兎に角旨い！
具の雉のタタキをスープでシャブシャブ（合法ですｗ）したら、その周辺から力強い旨味が！
これが、雉の旨味なんでしょうかね～？　そして、タタキもパクリ。　う～ん、これか。
とても美味しい鶏雉塩清湯スープで、芳醇・豊潤な旨味が鼻腔にも抜けて行きます♪

具はタタキ・ネギ。　
タタキ小2枚。雉肉のタタキタイプで、味付けライトで、野趣溢れる旨味で・・・めちゃうま～
長ネギの白髪ネギと芽ネギ。少量ながら、彩りに一役。　

なんなく完食！
スープは丼持ち上げ、完飲！
ごちそうさまでした。

美味しかったですね～♪　3周年はどんなんやるんだろう？　←ﾌﾟﾚｯｼｬｰｗ
前日のも食べたかったですが、ある意味こっちで正解だったかも＾＾；

2周年おめでとうございます！
早く月要治して、安定した営業もよろしくぅ～～～ｗｗｗ


総評　　味　　90点。　　　祝2周年　　＋1点。