corey（活動終了）
一日三食ラーメン
コメント
ども～
行けずにメンゴ（死語？？）・・・。
次回は絶対に行く！
土屋さんに何と云われるか？！それが心配だ。
はち ～減量中～ | 2014年7月22日 09:08コレは旨かったですよね！
ってか、↑言いだしっぺが来なくてはねーーーｗ（笑）
バスの運転手 | 2014年7月22日 11:38こんにちは。
ここ、昨日前を通りました（笑）。ただ昼間だったので他のお店に行きましたが
もうすぐ移転しちゃうんですね。
なんとかそれまでに狙いたいです。
かのう(レビュー終了) | 2014年7月22日 12:21先人さまのレポでも気になってましたが
これは旨そうですねぇ～(^^)
YMK | 2014年7月22日 14:02こんにちわ～
コレ、食べたいですわ！
移転したら、一緒に行きましょう～！ｗ
たく☆ | 2014年7月22日 16:37こんばんは！
ふくよかな旨味が滲み出たスープが、美味そうですねェ〜
醤油も美味そうだし、移転後の候補にしてみようかなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年7月22日 21:07どもです～。
遠征乙です＾＾
此方､塩の方が評判が良いようで♪
塩はまだ未食なので移転前までには‥w
よっしーＲ | 2014年7月23日 04:11あと一週間ですねー。
ヤバい！
はよ行かねば～～～
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年7月23日 10:18おはようございます。
新所では、イチ押しの塩煮干しなので高評価で良かったです ^^
どこに移転しちゃうんですかね…
麺’s | 2014年7月24日 06:38
塩煮干 ７２０円
新所沢での宴の〆に訪問。
いくつか候補はあったようですが、決め手はこちらが７月一杯で都内移転の為に一時閉店するから。
まあ、自分にとっては都内の方が断然行きやすいんですけどねｗ
ただ、都内と言っても場所によりけりですがｗｗ
２１時４０分入店。
先客３人、後客０人。
２５分ほどで提供です。
スープは平子を始めとした５種類の煮干から取った出汁にモンゴル産の岩塩、北海道猿払産の特級ホタテ貝柱のタレを合わせたもの。
煮干はエグミ無くじんわりとした優しい効き具合で、ふくよかな旨味を感じ取ることが出来ます。
ホタテ貝柱は前面に出て来る訳ではないが、こちらもじんわりとフッと顔を出す感じ。
塩気は角が取れて円やかな優しい雰囲気で、素材の味わいをグッと引き出してくれています。
麺は村上朝日製麺所の細ストレート。
加水率低めで、パツッとした食感。
茹で加減は硬めで、スープとの相性は抜群です。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、煮たまご。
チャーシューは軽い炙りが施されており、味付けは程よく薄め。
食感はトロッとしながらも、肉本来の適度な噛み応えが残っています。
メンマはコリッとした食感で、味付け濃い目な故に若干浮いた存在に。
刻み玉葱はショリッとして、煮干の味わいをより引き出してくれる好アイテム。
デフォで半玉入っている煮たまごは適度な半熟具合で、味付けは薄め。
じんわりと優しい味わいのする一杯ですね。
個人的に煮干はガツンとしたのよりもこういう洗練された感じの方が好きなので、非常に嗜好に合ってました。
まあ、メンマがマイナス要因には働いてしまいましたが。
都内移転したら醤油の方も試しに再訪するとしますかね。
他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8337333