7月17日（木）、夕方18時30分からつくばで外部の仕事が入っているので18時に別店を訪問したところ、「スープ熟成中のため開店時間が30分遅れます」との張り紙が。微妙な時間ながら、お近くの松辰さんなら時間に間に合うと方向転換し18時15分着。よ～し、10分でフィニッシュするぜと息巻いて伺いました。意外にもこちら初訪なので、車を止める場所の勝手がわからず、お店裏のコイパに停めたら、お店の前に広大な共同駐車場があるのですね。コイパ代100円予定外出費でず。券売機の前で何にしようか前客のお姉さんたちと一緒に悩みに悩んだ結果、限定の清湯海老つけ麺780円で。店内客4名、うち3名は券売機で一緒に悩んだお姉さんたちのグループ。店主さん？お一人でのオペをカウンター席で眺めながら5分ほどで着丼です。

　　つけ汁の器もしっかり熱々にされたスープは最後まで暖かいつけ汁のままでいただけそうな予感。ボードに書かれていたとおり、シャバ系のスープで粘度はほとんどありません。清湯だから当たり前でしょと言われればそれまでですが…。揚げ玉と一体化した海老がスープに浮かんでいます。味わい的にはたぬきそばの天かすに少し海老の味わいが足された感じ。つけ汁には刻み玉ねぎが少々入っていますが、濃厚スープではないので、なくても困らない程度の存在に感じます。海老の風味はさほど強くないので、このシャバ系スープだと全体的に味がぼけてしまう感は否めません。また、もう少しつけ汁にも具材が入っているといいかなとも思います。食べている途中で、つくばの陳皮が提供されたので、スープにインして味変させます。柑橘系の爽やかが加わりますが、大きな味変までには至りません。

　　麺はご存知菅野製麺製。ツルツル平打ちのモチモチ麺で喉越し良いです。水〆バッチリでシコシコ感もいいですね。ただ、シャバ系のスープでツルツル麺なので、スープの拾いはやや弱めです。

具材は水菜、少量のメンマ、板海苔2枚とチャーシュー。チャーシューは鶏チャーと思われますが、よく使われる胸肉ではなくて、かみごたえ、歯ごたえが結構しっかりあります。でも鶏の香りは生臭さは一切なく食べやすいチャーシューです。ただつけ汁にはこれといった具材が入っていないことを思うと、海苔以外は全体的に具材のボリュームが少な目で量的な満足感はやや低いかなと思います。

　　こちらまぜそば系のレビューが多いので、海老もまぜそばにするとまた味わいが変わるのかと思います。てなわけで次回はまぜで再訪したいと思います。ごちそうさまでした。