Item: 麺処 晴
Rating: 91
Author: ピップ

91点

７月１７日（木）１７時５７分着。先待客４名、後客３名。

キリ番レビューは気にしない性分ですが、５００レビュー目くらいはスペシャルな一杯を食べたいよね。
どこで食べようかと悩んでいると、こちらで私のために、この日だけの限定をやってくれるとか！（嘘、数時間前に知っただけw。）
Twitterによると、「大事に隠しといた、雉手羽と鯛を（助手の）けいちゃんに発見されて、けいちゃんが明日用に限定作っちゃいました…泣」とのこと。

長い歩道橋を渡りきると店主さんが私のことを待ち構えてくれてました！（嘘、喫煙中に偶然、合っただけw。）
早明けで直ぐ様、開店。
この日も蒸し暑く、ビールが飲みたいなぁと思っていたら、瓶ビールが出てきましたよ！（嘘、しっかりと食券を購入w。）
数分後、２ロッド目に着ラー。

まずはスープから。
円やかな塩気に雉（キジ）のほんのりと野趣な滋味深い旨味を感じ、鯛煮干の癖のない香ばしさを感じて、自然な甘味がジワワ～と来ます。
鯛は煮干の他に鮮魚の頭も使ってるとか。
そう言われると、雉のいい意味での野生的な旨味に鮮魚のフォローが効いてるように感じるから不思議w。
野菜由来の嫌味の無い甘味も強めに効いていて、旨し！
あと、昆布も良く効いてそうです。
角が全く無い軽妙な白湯スープは、旨味成分の相乗効果が出ており、過不足の無い仕上り。
これは旨くてレンゲの反復運動が止まりませんね～。
けいちゃん、やりますね！初対面だけど．．．
とても、前回作った限定３０食が１０食しか出なくて、半泣きだったとは思えないですよ！（これは、ホントw）

麺はやや加水低めの細ストレート麺。
ザラついた麺肌に旨味タップリなスープが載り、麺が束になってスープを拾ってきます。
しなやかさと程好いコシが有り、小麦感も上等。
麺も美味しいですね。
麺量は体感１５０g程度。
十二分に味わいながら頂きます。

具はチャーシュー、岩海苔、紫玉葱、白ネギ、大葉、柚子皮です。
ロースチャーシューはしっとりとしていて、クニッとしたレアな食感。
薫されたフレーバーが鼻孔に抜けていきます。
このチャーシューは絶品ですね。
岩海苔は初動でシャキとした食感を感じました。
何か一手間をかけてそう。
麺と一緒に食べると磯の旨味が麺を引き立てますね。
出汁がしっかりしているためか、他の具材も良く効きますね～。

あっという間に完飲完食～。
とても美味しくて、メモリアルに相応しい一杯でした。
先客の「二周年おめでとうございます。」に対し、無言のまま、（何か頂戴的に）両手を出すお茶目な店主さん。
だから、俺も言ってやりましたよ！
「三周年は来ますので．．」
店主｢いや～、（店自体が）残っているかなぁ｣
アハハ～w

2013年2月25日の初レビューから今日まで、あっという間でした。
飽きっぽい性格なのでそのうち飽きるだろうと思ってましたが、その気配は無く．．
それはラーメンの奥深さは勿論のこと、ラーメンを通じての出逢いであったり、拙いレビューを読んでくださる皆様のお陰だと思っています。
これからも腹回りに気を付けつつ、マイペースにやっていきたいと思いますので、宜しくお願い致します。
あ、採点はメモリアルな一杯に＋１。
ご馳走さまでした。

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2014年7月19日 17:11投稿 | コメント (37) | このお店へのレビュー： 2件

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ネ兄！！！ー！！！！ー！！！！ー！！！
５ 0 ０！
れっびゅう〜！！ー！！
1年半弱で500ってことは月に30。1日一軒ですね。
素晴らしい。
これからもお付き合いよろしく。

晴を選びましたかあ。。。ナイス。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月19日 18:16

毎度です～

ネ兄！５００レポ ♪
1年4ヶ月…？速過ぎまんがな～
今後ともヨロシコです。

そういや、けいちゃんも来月あたりで居なくなるとか。

としくん | 2014年7月19日 18:22

こんにちは。

500レビューおめでとうございます

glucose | 2014年7月19日 18:23

〉masaさんへ
貴殿のように良いお店ばかりとは行きませんが、マイペースで食べていきます。
胃袋は鍛えておきますのでw、これからも宜しくお願いします。

ピップ | 2014年7月19日 18:38

〉としくんさんへ
レビュー数はあれですが、ラーメン歴は貴殿の足元にも及ばんですよ。
あら、けいちゃん居なくなっちゃうんですか．．
ま、気持ちを切り替えて、これからも宜しくです。

ピップ | 2014年7月19日 18:40

〉glucoseさんへ
あざっす。
これからはペースが落ちるでしょう．．ﾀﾌﾞﾝ

ピップ | 2014年7月19日 18:42

500レビューおめでとうございます！

短期間に本当に凄いですね(;∀;)
これからもレビュー楽しみに読ませて頂きます。

りっきー | 2014年7月19日 18:53

こんにちは。
ピップちゃんおめでとうございます。パクリw
1日1杯。素晴らしいですね。
たまにはお家のご飯も食べてください。ってご家族からです〜w

あやちゃん | 2014年7月19日 18:58

こんばんは。
500レビューおめでとうございます。
これからもレビュー楽しみにしてますよ！

あらけん | 2014年7月19日 19:20

祝500レビュー
これたべたかったなあ。
行けませんでしたがな…。

shun | 2014年7月19日 20:52

毎度～
500採点おめ～&こ～ｗ

つうか最近、ラーメンあんま食べてへん～ｗ

アカンな～同好会 | 2014年7月19日 21:15

ネ兄　５００　レビュー！！！

まだ一年ちょっとなのですね。
凄いですねぇ。
てか、この日、自分も行きました。
ニアミスでしたね。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

ももも | 2014年7月19日 21:40

☆祝500発！☆

素敵なメモリアルなこちらで？
教えて頂けたのなら祝花出したのにぃ～w

こちら一度訪問したきり。。
オイラのキリ番時も限定お願いしてみようかしら・・ww

ももたろう | 2014年7月19日 21:55

500レビューおめでとうございます．これからも楽しみにしてます．

Paul | 2014年7月19日 21:56

500レビューヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪
今後も楽しみにしてますね♡

ところで、前半の4分の1はほぼ嘘レビューじゃないですかw
美味しさは本当だったようで！

うまこ | 2014年7月19日 23:52

ピップさん，どうもです。
500採点おめでとうございます。
キリ番，こだわっていくと楽しいですよね。
次はどこにしよう…とか。

RAMENOID | 2014年7月20日 00:58

☆祝500号☆
節目を満足度高く飾れて何よりでした(^_^)b
こんな品を提供していたとは…(;^_^A

くれぐれもお身体には十分にご留意の上、楽しいラー食ライフを
お過ごしくださいませ(^_^)/~

泉 | 2014年7月20日 04:33

早いですね〜！
５００レビューおめでとうございます♪
雉ですか、珍しい食材ですね☆

tomokazu | 2014年7月20日 05:54

おはようございます～

ネ兄５００レビュ～ ♬

キリ番に相応しいお店でしかも滅茶旨そう！
これも食べたかったです。
これからもガンガン水戸レビお待ちしております！！
行きてぇ～～水戸ｗ

らーめんじじぃ | 2014年7月20日 06:54

これ逃してしまいました(´`:)
けいちゃんの鯛は前に大満足だったので食べ比べたかったのですが。
しかし前回の限定20余りとは・・どんなのだったかわからないのですがもったいない^^;

知らないひと | 2014年7月20日 07:31

500レビュー、おめでとさんデス！
お店でも全面的に祝ってくれてヨカッタ…って、アホかッm(._.)m

3周年は、1000レビューを意図的に狙ってみたら？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年7月20日 08:00

☆☆☆ 祝５００採点 ☆☆☆

５００採点おめでとうございまーす！！

これからも面白おかしいレビュを楽しみにしてますよ～ｗ

今後とも宜しくお願いしまーす♪

たく☆ | 2014年7月20日 08:28

また都内までご苦労様ですW
メチャ、高得点で(笑)
またいい限定を食われてますな～
この本日限定・・これ今後も僕は食べれそうにない限定ですね^^;
鮮魚の頭も使用ですか～それってかなり旨みが出ますよね。

右京 | 2014年7月20日 09:09

＞りっきーさん
＞これからもレビュー楽しみに読ませて頂きます。
その言葉、励みになります！

＞あやちゃんへ
家のご飯は帰っても無かったりしてw
あ、子供に不人気なメニューは残ってます！

＞あらけんさんへ
私も家族ブッチより、家族でラー食を充実させたいです。

＞shunさんへ
あら、残念です．．
なかなか都合良く商用は有りませんよねw。

ピップ | 2014年7月20日 09:49

＞会長さんへ
おめこ、あざっすw
ラーメン食べれてないですか．．
禁断症状は？w

＞もももさんへ
貴殿も来られましたか！
もももさんとはニアミス、ドッキンコが多いですね。
これからも宜しくです。

＞ももたろうさんへ
イベントで店主さんとお会いしたことは有りますが、こちらで食べたのは一度しか有りません。
でも、私の５００レビュー用に限定を作ってくれましたので、是非。（嘘ですけどw）

＞Paulさんへ
今年はPaulさんともお逢いしてみたいです。
宜しくです。

ピップ | 2014年7月20日 09:54

＞うまこさんへ
はい、１／４は嘘ですw。
ピップ節全開ということでw

＞RAMENOIDさんへ
キリ番、語呂合わせ．．．
楽しそうですが、次は１０００レポ目かもw

＞泉さんへ
この日はメモリアルな一杯を求めて３食しました。
こちらは一番美味しかったです。
これからも宜しくお願いします。

＞tomokazuさんへ
雉は私も初体験でした。
あ、でも、主役は鯛なのかな．．
これからも宜しくです。

ピップ | 2014年7月20日 09:59

＞らーめんじじぃさんへ
これからもマイペースでコツコツとやっていきますので。
水戸にも来て下さいよ～。

＞知らないひとへ
けいちゃんの限定は美味しかったです。
今後は余ることは無いと思います。
ってか、居なくなっちゃうとか．．．

＞ラーメン大好き夫婦さんへ
＞3周年は、1000レビューを意図的に狙ってみたら？？
あと一年で５００レポは無理w
四周年記念に合わせますw

＞たく☆さんへ
面白可笑しく、リクエスト入りました～w。
そこそこ笑いも取りながら、やっていきます～。
これからも宜しくです。

＞右京さんへ
鮮魚の頭が良い感じですよ！
って聞いて分かったんですがw
水戸でお待ちしてますね～