７月６日（日）７時頃訪問。シャッターズ１２人へ接続。開店時７０人強の並び。

この日は２周年を迎える晴さんと豚星。さんのコラボが開催されると聞き、早朝より伺いました。
前の晩に夜更かししてしまったので、ちょっと寝坊して予定よりも出遅れてしまいました。
昨年は２番手をゲットしたのですが、日にあたり暑くて大変でしたが、今年は歩道橋側の日蔭ゾーンをゲット。
ただ、今年は急遽整理券が配布されたので、１０時半に再集合です。
再度集合し、定刻よりも少し早めにご両人が登場し、挨拶を行いいよいよオープンです。

一巡目は逃したものの、店内待ちの好位置。
どうも常連さんは背脂増し(スマホくらいの大きさの塊)の特別サービスを施された方もいたようで。
楽しそうにいただかれてますね。

さて、一巡目の方が食べ終わり、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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煮干醤油に背脂の俗に言う燕三条スタイル。
でも、晴さんの煮干と豚星。さんの背脂の融合ですからね。
期待が高まります。
この手のラーメンは経験値低いので、あまり比較はできませんが、
しっかりと煮干が出ていて、アブラもうまうまで、とても美味しいですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち縮れ麺。
手揉みを加えて、よりスープののりを良くしてくれています。
ご主人翌日は腕が筋肉痛になったとか。
柔らかめのピロピロかと思ったのですが、茹で加減固めで、噛み応えのある麺ですね。
スープも強めなので、この方があいますね。
体感的に２００g前後。


具材はチャーシュー、刻み玉葱、紫のカイワレ、バラ海苔。

チャーシューは豚星。大塚さんの力作ですね。
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バラロールですが、中がほんのりピンク色で、柔らかくめちゃうま。

他の具材も彩り含めて、いいですね。
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美味しくいただき完食です。
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ライスも非常にあうでしょうね。
是非、晴さん、豚星。さんで準レギュラー化をしていただけたら。

イベントを楽しむご主人達
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もう一枚
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改めまして、大城さん、大塚さん、２周年おめでとうございます。
楽しく美味しいイベントをありがとうございました。
煮干・・・思い出すと未だにドキドキします。（意味不）


ごちそうさまでした。