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「味噌」@麺処 花田 渋谷店の写真初の訪問。JR渋谷駅の西、ホテル街と風俗街と住宅街と繁華街が混在したような街並みの一角にある。パッと見、黒地に白色の文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで8席ほど。夕飯時、客は、私以外4人。店は調理の男性1人と調理補助の男性1人で切り盛り。券売機でポールポジションにあった「味噌(790円)」を購入。席に着き、食券を店員さんに渡し待つこと7分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(1枚)、野菜炒め(モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラ)、メンマ、斜め切りネギ、胡麻油がのっかっていて、スープは油がたっぷり溶け込んでもいそうな感じの濃い濁りのある茶褐色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味で、動物がベースな感じの出汁でこれが味噌の味と良い感じで競い合っている、せめぎ合っている感じで喰っていて楽しくなる。麺は普通の太さで断面が長方形の軽く縮れたモチモチした食感でしっかりコシもある。堪能した。

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