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【スープ】まったり濃厚な味噌ベース。スパイシーさはなく、ただただ味噌とベースの豚骨が効いた、トロリとした味噌スープ。炒め野菜の香ばしさはあるものの、やや単調で途中で飽きる。ところで、この濃さ、何かに似てると思ったら、ほうとう鍋に似てますな。ほうとうは煮込み野菜の甘み、こちらは炒め野菜の香ばしさが効いてるので、最終的な味付けは全然違いますが。【麺】中太ストレート。黄身がかったガッチリめの麺。単独でみるとなかなか美味かった気がするが、何せスープが半端なく絡んでくるので麺自体は記憶に残りづらい。【具】チャーシューはさほど特徴のないロールしたものが一枚。炒め野菜は微かに人参が見えるがほぼモヤシ。炒めた後にスープに通す時間がやや長めと見えて、シャキシャキとヘタヘタの中間くらいの食感。ネギは水にさらした程度。メンマは甘めの味付けで、意外と存在感が際立つ。
jamira
Hiroshi
近藤さん
meak_noodles
KBT
【麺】中太ストレート。黄身がかったガッチリめの麺。単独でみるとなかなか美味かった気がするが、何せスープが半端なく絡んでくるので麺自体は記憶に残りづらい。
【具】チャーシューはさほど特徴のないロールしたものが一枚。炒め野菜は微かに人参が見えるがほぼモヤシ。炒めた後にスープに通す時間がやや長めと見えて、シャキシャキとヘタヘタの中間くらいの食感。ネギは水にさらした程度。メンマは甘めの味付けで、意外と存在感が際立つ。