2014/05/15夜に訪問。花田さんってば渋谷にも進出してたんですね。

　場所は駅前から道玄坂に入って、150mほど先を右折して路地に入ったところ。とか言って渋谷は行き慣れてないので自分でもあまり理解してませんけど！

　ライブの前に寄ったので「混んでたら回避しよー」と思ってたんですが、先客１人でした。L字型のカウンター８席。元はBARだったのかな？ という印象。

　池袋の本店には定期的に通ってますが花田の支店に来たのは初めて。渋谷のラーメン情報に疎いがゆえに安牌に走ってしまいました。

　しかし急速に支店が増えている花田だけに本店の味がしっかり踏襲されているのか、若干の不安があったんですが。杞憂でした。

　魅力的な麺に、濃厚なつけ汁。花田の味です。このレベルの味が広がることは良いことだと思いますよホントに。

　野菜をたっぷり使った甘み強めのベーススープ。高い粘度はベジポタ的アプローチの賜物か。細かくなった野菜のカケラがスープに浮かびます。

　麺はラーメンとつけめんで別タイプ。ラーメンに比べると茹で時間が２倍以上かかります。それだけにムッチリ感は強いです。

　つけ汁は塩分もしっかり感じる味噌らしい仕上がり。化調も加わってると思いますが、隠し味程度。中華鍋で生野菜を炒めて作るつけ汁は期待を裏切らない味です。煮詰めるからこその高粘度。

　トータルで満足度の高い味でした。渋谷で食べるラーメンに迷ったらこちらでどうでしょう。しかしRDB上では最寄り駅が神泉駅になってるので、検索上でやや不利のような気がしますね。

　ごちそうさまでした！