Hiroshi
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コメント
おはようございます！
寒い冬にもってこいの一杯ですね〜
J系的なんですか〜？
野菜もたっぷりで美味しそうです！
NORTH | 2014年12月8日 09:10おはようございます。
この季節は濃厚味噌が体に沁みますよね～
こちら以前つけ麺を食べましたが、らーめんも美味しそうですね！
渋谷の濃厚味噌といえばここくらいしか思いつかないので、この冬はお世話になりそうです＾＾
近藤さん | 2014年12月8日 09:16おはようございます。
渋谷に花田が出来てたんですね！ 知りませんでしたｗ
花田ではつけ麺を食べてないので、いつかは食べたいと思ってますが、渋谷へは行かないかな（＾＾；
Stag Beetle | 2014年12月8日 10:34northさん、こんにちは！
ライトなＪ系位の粘度はありましたよ！ 麺もぶっといし！！（＾－＾）
渋谷で貴重なお店ですね！ ラーメン屋は沢山あるんですが、渋谷駅周辺は、、、
Hiroshi | 2014年12月8日 10:43近藤さん、こんにちは！
札幌系の味噌じゃなくて、ライトな濃厚味噌だったので好みでした！ ガッツリいきたい時はこちらへ来る事にします！
Hiroshi | 2014年12月8日 10:47Stag Beetle さん、こんにちは！
喜楽さんの隣だからすぐにわかりますよ！ 今のところ渋谷でガッツリいきたいときは、こちらへ行きます。味噌だけなんですけどね。 ○さんへ良く行った事もあるんですが、麺の茹でムラがメチャメチャ激しいので行かなくなりました。
Hiroshi | 2014年12月8日 10:51こんにちは。
花田さんは味噌の中ではかなり大好きなお店です！仰る通り、動物系が強くて、ニンニクが効いているので、若干Jっぽい感じですよね～。特に、冬には体が欲する一杯です。
poti | 2014年12月8日 13:33potiさん、こんにちは！
野菜がもっとモリモリでしたら完全にＪ系ですね！(笑) これで醤油も研究してくれないかな～～
Hiroshi | 2014年12月8日 14:23毎度です～
花田さんは多店舗でありながら味も安定してて、どの店でも満足できますよね。
かなり好きな味噌です♪
渋谷はまだ行ったことが有りませんが。
としくん | 2014年12月8日 15:03あ？
渋谷にもあったんですね。全然知らずに。
渋谷自体、滅多に行かないから・・・・
そのうちに～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月8日 16:15こんばんは。
こちら、喜楽に行った時に丁度工事してました。
花田の系列は経験無いんで、何処かで入ってみたいです。
kamepi- | 2014年12月8日 17:00こんばんは。
コチラはアメ横のお店に
二度ほどお邪魔してます。
コチラのコンディションが良ければ
美味しく頂けます。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月8日 17:36こんばんは！
この系列は上野に行きましたが、渋谷にもあるんですねェ〜
味噌と山椒の組合せ、試してみたーい(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月8日 21:41としくんさん、こんばんは！
私は初訪だったのですが、濃厚な味噌ラーメンで好みでした！ 北海道系より好きかも、、
Hiroshi | 2014年12月10日 00:55塩ブルマ様、こんばんは！
例のところにありますよ！！ ブルマ様もお好きなところ。
Hiroshi | 2014年12月10日 00:57kamepi-さん、こんばんは！
花道程ではなかったですが、チェーン店の北海道ラーメンの味噌を食べるより、全然美味しかったです。私は、、、(笑)
Hiroshi | 2014年12月10日 00:58masaさん、こんばんは！
あーーーーーアメ横にあった！！！！ 昔行った事がありました (笑)
あの時よりもっと濃厚になっているような気が、、、
Hiroshi | 2014年12月10日 01:00ラーメン大好き夫婦さん、こんばんは！
山椒を入れても美味しかったですよ！ ピリ辛がお好きならぜひ！(^^)v
Hiroshi | 2014年12月10日 01:01
道玄坂をトコトコ歩いて20:05分位に到着。
店内満席。外待ち10分位で入店出来ました。
店外にある券売機を暫しにらめっこ(笑)
結局デフォの【味噌ラーメン】にしました。トッピングで味玉を、、、。
店内に入ると、食券を渡す時にニンニクコール。
ニンニク少な目、野菜でお願いしました。
厨房の中では例によって、中華鍋で野菜を炒め、スープを投入、味噌をぐりぐりし、白い粉等調味料を投入していますね～～(^.^)
それらを見ていたら、およそ10分弱で配膳終了！！
薄茶色のスープで【具材】は、バラロール豚チャをメインに、メンマ、玉葱、もやし、白葱。トッピングの味玉。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955299.html
別皿で提供されたニンニク～～～
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955318.html
【スープ】は、豚骨主体動物系に白味噌を合わせた、トロリとした粘度の豚骨味噌スープ。
味噌の風味も仄かに甘目ですが、野菜炒めからも甘味がプラスされているんでしょうね！
塩分濃度は高めで、カエシが強めのバランスですが、ショッパク過ぎる事はないですね！
味噌の濃度が濃い割にはｸﾄﾞさはあまりないです。
濃厚で良いじゃないですか～～(^.^)
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955254.html
【麺】は、中太麺縮れタイプ。茹で加減若干硬めの茹で上がりで、このスープにピッタリ合っています。 中加水な麺で、スープとの絡みも良い感じですね！
モチモチした食感が食べてて心地良いです！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955307.html
チャーシューは、バラロールタイプで、脂が多め。
食感は柔らか目ですが、特に突出するものはなかったですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955273.html
メンマは、味付けはごく普通で、食感柔らか目。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955283.html
味玉は、気味がトローリタイプ。味付け程よく美味しかったです。 どこの産地か忘れてしまいましたが、結構有名なメーカーの物でした。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955290.html
他は、炒めたモヤシと玉葱と太目の白髪ネギ。野菜は大盛りをお願いしているので、結構多めに入っています。
野菜大盛りサービスは良いですね！味噌ラーメンに大量の野菜はとても合います。
白髪ネギは濃厚なスープに清涼感を出してくれて良い感じです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955330.html
途中から、山椒を投入したらシビレ感がプラスされ益々良い感じになりましたね！ 味噌と山椒は合いますね！
店主様、教えてくれてありがとうございます。m(__)m
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955339.html
詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11961339353.html
【感想】 何も考えずに初めて来たお店ですが、なかなか好みの味噌ラーメンでした！ この界隈にはチェーン店で味噌ラーメンを提供しているお店が沢山ありますが、個人的には、Ｊ系風？の濃厚味噌ラーメンで美味しかったです。
次回は、辛味噌を食べたいですね～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11961339353-13150955264.html
ご馳走様でした！