夏季限定。850円。2014/7/20(日)、13:30前訪問。先客3名、後客1名。
二日酔いが治ってきたのでハイネケン(500円)も注文。
卓上調味料なし。お冷は水素水。冷房ガンガン。ホールのお姉さん素敵。

スープ冷え冷え。ハイネケンと同じくらいの冷たさ。
スピルリナから抽出した天然系青色素「フィコシアニン」が青色の正体とのこと。
ベースは塩ラーメンと同じだろうか。青に浮かぶ鶏油の玉がキレイ。
丸鶏の風味がメイン。魚介はほとんど感じず。昆布や貝っぽい出汁は使われているかもしれない。
煮干は感じなかったが、追い煮干カツオだろうか、1，2回だけカツオっぽい風味をふわりと感じた。
塩はじんわり感じるがしょっぱさはない。
温かいラーメンよりはコクと後味に欠けるが、たまに冷しで感じる水っぽさは全くなく、鶏の旨みがしっかり出ている。

多加水、細平ストレート麺。スピルリナ入りで緑色。
しっかりと締められ、細麺ながらも弾力ありのムチムチ食感が楽しめる。
啜り心地よく、スープも思ったよりついてくる。
カットはかなり長く、ひと啜りでは全部口に入らないくらい。
麺量は普通。

ピクルスのようにうっすら酸味があるアサイー芽はすごく好み。
白ネギスライス、クレソンもよく合う。糸唐辛子は彩り。
アグー豚と鶏チャーシューはやや硬めのミシミシで、味付けが薄め。
スープが非常にあっさりなのでもう少し味が濃いほうがアクセントになって自分には好み。

麺と具をサラリと完食。スープも完飲。

どこかの冷しを食べた時にも感じた環境の問題。
冷房ガンガン故、ハーフパンツに便所サンダルの自分は、脚が完全に冷えて寒いくらいだった(上はシャツを持ってきていたので問題なし)。
普通のラーメンを食べる際には最高の環境だが、寒い中で食べる冷やしは悲しい哉、美味しさ半減。
外の気温で食べたら旨さ倍増だったに違いない。