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「【2014.7.14限定】三郎 ¥800」@味噌麺処 花道庵の写真味噌専門店で醤油♪
【三郎の提供は終了しております。】

7月某日 訪問
しっかり狙いを定めて訪問。それでもここの常連さん達は凄い!限定提供があるにも関わらずデフォを食べるという通常の行為。ワタクシには出来ない…。

券売機で限定ボタンを。定位置(6番席)に座ると、いつもの寸胴脇に別のスープが。スープの色合いが花道ではない。店主にいろいろ質問してフムフムと。

提供は8分後。見た目は二郎。メニュー名は三郎。色合いは家系??といった感じ。

スープ。店主の云うとおりニュータイプ…乳化タイプ。ただし表層の脂が少ないのがイイ。これがスープ本来の味を色濃く出している。話によると花道の土台スープにとある部位を仕込んでいるのだ。違った意味でのダブルスープである。

麺。通常タイプ。この麺はつけ麺など冷水で〆た方が好きなのだが、ラーメンでも旨いですな…再認識。

具材。チャーシュー、茹でもやし(キャベツ)、ニンニク。チャーシューはデフォと同様。ロースの部位で見た目よりしっとり。茹でもやしは今回増しでお願いした。ニンニクは卓上アイテムにあるのだが、今回はコール可。

意外(シツレイ)に美味しい。今までの醤油を前面に押し出し花道特有の三郎と違い、J系+家系に花道オリジナルを加えた感じ。これはかなり旨かった!特にスープの乳化具合。そして表層の脂が非常に少ないのも功を奏している。一昔にあったトッピング「生姜餡」があると更に良かったように思える。
御馳走様でした。
80点~89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※花道の限定。もう少し長い間提供してくれると嬉しいのだが。。。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 95件

コメント

あら~
此方でこんなのやってたんですねぇ~
満足度が高い様で羨ましい限りです

Liberty | 2014年8月1日 08:45

おはようございます!

色合いが家系で盛りがJって、何気に最近増えてますよねェ〜
乳化しながらも脂分が少ないのって、ラーメンフリークにはありがたいですよネ(*^_^*)

面白いですね・・・。家系J系な一杯っすか。
味噌得意な店の豚骨醤油ってのがまた、イメージ複雑で面白そう。
やはり、ここは限定を追い求めたらツラいかも。期間短し、微妙に遠しですから・・・・。

どうもです!

こういう系もやるんですね!
喰ってみたいッス!

junjun | 2014年8月1日 09:28

限定があったらソッチに行っちゃいますよねーw
>※花道の限定。もう少し長い間提供してくれると嬉しいのだが。。。
確かに!
交渉して下さいww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年8月1日 09:32

こんにちわ~

今度コチラで、美味しいビールをご馳走して下さい!w

ツマミのチンピラ玉子もw

たく☆ | 2014年8月1日 09:38

>花道の限定。もう少し長い間提供してくれると嬉しいのだが。。。
同じ感想です(^^)
しっかし、これ超~旨そうですね!!!

YMK | 2014年8月1日 09:58

どうも~

これ食えんかった…。
1日だけでもいいから、せめて昼夜各○食とかしてほしいんだけどねぇ…。

corey(活動終了) | 2014年8月1日 10:19

さすが食べ損ねてないですね♪

う~ん、早く行きたいっww

バスの運転手 | 2014年8月1日 10:59

こんにちは!

これは美味しそうな限定ですね!
アンコールの交渉をお願いしまーす ^^

麺’s | 2014年8月1日 12:18

こんにちは~。

味噌屋さんでの醤油!
貴重な限定ですよね~(*^。^*)♪
コレも食べてみたいです^^

よっしーR | 2014年8月1日 12:56

大台にはあと一歩ながら、
Jなメニューにも、らしさと完成度が!
根底を流れる麺の食感とダイナミズムは、
味噌でも豚骨醤油でも共通なんでしょうね。
90点台に乗るものの登場を心待ちにしましょうか。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2014年8月1日 16:17

はちさん、
こんばんは。
コレ。旨いんじゃない?かなり。
凄く喰いたい!花道の三郎かあ。喰いたい。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月1日 18:35

なるほど〜、これまでのシャープな三郎とはまた違う家系っぽいスープなんですねぇ。
これは食いたかったかも。。。
にしても、1日だけの限定はハードル高杉っすorz
せめて数日やってもらえると、なんとか都合合せられるんだけどなぁ。

タム6000 | 2014年8月1日 22:48

毎度~

家系と二郎の融合みたいやね~
もちろん、食べたいでづw

アカンな~同好会 | 2014年8月2日 00:01

こんばんは~

お~~~~
こんなんもやるんですか!?

いいですね~旨そう~~~

らーめんじじぃ | 2014年8月2日 18:34

こんばんは~

コチラでの醤油、興味ありますね。
池袋の支店の方でもやらないかなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年8月3日 23:18