久しぶりの投稿でなんか緊張します(笑)

東京にはなびさんがopenしたという事で訪問しました。

注文は【キミスタ】を・・・。

19:30頃到着。店内はほぼ満席でしたが、一人分だけ空いていてすぐに座れました。

もうみなさんご存知かと思いますがキミスタは（君こそスターの意味）、元々はまかないメニューでそれを商品化したという油そばを注文する事にしました。

【台湾まぜそばとの違い】

具が全然違います。まず、台湾ミンチ（辛挽肉ミンチ）がありません。
台湾ミンチの代わりに、サイコロ豚チャーシュー。　ニラの代わりに水菜。
後は、一味唐辛子。

九条ネギは台湾まぜそばと同じく入っています。
粉末状に近い鰹節もそのまま入っています。それと卵黄。　トッピングのニンニク。

【麺】

麺は、台湾まぜそばと同じ物。中太麺縮れタイプ。中加水のモチモチの食感で、独自にタレとの絡みを良くするために、麺の肌に加工してある物。（実際見ても素人には分かりませんけどね(笑)）
麺には茹で上げ後に辛味タレがまんべんなくまぶしてあります。

【タレ】
丼底の方を見てみると、カエシと油が分かれているタレが確認できました。

（デフォのキミスタと塩のキミスタの違いは？と聞いたら、デフォの方は味噌で塩は塩だと言われていたのですが、タレに味噌を使っているかわちょっと分かりませんでした。私には液体油とカエシに見えました。間違っていたらすみませんm(__)m）

【実食】
混ぜてみると、かなりネットリしていています。鰹の粉と合わさり魚介風味が若干出てます。卵黄も混ざり円やかさが追加され、一味唐辛子も少々入っているのでちょっとピリッとしたアクセント。

台湾まぜと比べるとインパクトでは弱いですが、さほど塩分濃度が強くない上質な油そばという印象ですね。
辛さもほとんど無く、九条ネギや水菜が入っているので、むしろサッパリいただけるかと思います。
（辛さが足りなかったら卓上の一味唐辛子を追加すれば良いし）

麺は相変わらずモチモチした食感で美味しすぎます！
麺にタレが良く絡むのでズバズバ食べれちゃいますね。

サイコロチャーシューは、個人的には塩加減が若干強い感じがします。
もうちょっと塩味を抑えて頂けると、肉の旨味の方が感じられると思います。（個人的な嗜好なのですみません）

【感想】
台湾まぜそばが一番好みですが、こちらもちょっとサッパリ食べたいな？って時に良い油そばじゃないでしょうかね！　名古屋と同じ物が東京でも食べれるのは嬉しすぎます！
他にも色々あるので、次回が楽しみです。

ご馳走様でした！