なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
68点
濃厚とんこつ醤油ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
新とんこつ大学 錦糸町キャンパス（東京都墨田区）バフ

「濃厚とんこつ醤油ラーメン」@新とんこつ大学 錦糸町キャンパスの写真7月25日（金）、なりたけに後ろ髪を引かれつつランチで訪問です。

スープはライトな家系。
最近乱立している資本系よりはクリミーではないですが、その傾向はあります。
豚骨もちょっと弱いです。
ラーメン海苔ライスには合わず。
このあっさりした感じ、別メニューの塩が合うのかもしれません。

麺は中太ストレート。
つるっとした舌触りですが、ぼそっとした食感です。
小麦が詰まっているというよりはゆるい感じ。風味はそれほど感じず。

チャーシューはなかなかの薄さ。
家系定番のツナでいいので、もう少し大きいの食べたいですね。

店名から標準の豚骨ラーメンが食べられるのかと思いきや、家系ラーメンの店でした。
同行者が食べていた辛味噌つけ麺は結構好みでしたので、次は挑戦したいです。
ごちそうまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：13:05
食始時刻：13:10

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。