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コメント
最近では天一、ムテ、ミカモトのサイクルになって居て
全然新店舗に訪問してない状態です。。。
なのでこっちもおろそかになって居ますが４門レビューを読んでいますので
これからもしくよろです＾＾
本生 | 2014年7月28日 17:56でたー！なまらさんｗ
美味しそうな冷やしのメニューですが
あのオープンカフェのような店舗を思い出すと
きっと汗だくで食べたのかなぁ4門さん＾＾；
いや！逆にあの暑さの中で食べるからこそ美味しいのかもしれませんね♪
ここ最近の東京の暑さは殺人的です（汗
はぐれメタボ | 2014年7月28日 20:16本生さん、こんばんは！
こってり、コテ、コテのラーメンサイクルじゃ～ないですか！？
たまにはサッパリとした麺が食べたいと思いませんか～？？？＾＾；
最近はやっと「さっぱり＝淡泊」という図式のラーメン店が減ってきて何よりですが、
アッサリラーメンでも冷やしでも、確りと出汁やカエシの味が出てないとイカンですよね！♪
４門 | 2014年7月28日 23:22はぐれメタボさん、こんばんは！
オープンカフェ？？？
それって、もしかしてお隣に在る「恵比寿餃子」ではないですか？「正ちゃん」の並びの。
此方は西参道商店街内の小さなお店なので、狭いですがクーラーで心地よくラーメンを頂けましたよ！＾＾；
仰るとおり、この梅雨明けしてからの毎日の猛暑は自分にも地獄です。。。
ですから、今の時期にはオープンテラス式の店では自分は絶対無理ですよ～！！＾＾；
４門 | 2014年7月28日 23:29どもです。
なかなか涼しげで良さげです。
夏休みですからねえ。
花やしきにいった時にでも…。
Hiroy | 2014年7月29日 16:43木村ロックさん、おはようございます！
安心して頂ける、想像以上でも以下でもない冷やし麺です。＾＾；
酸味をトマトのみに任せてある感じが自分には良かったですね。
胡麻ドレッシングや胡麻しゃぶのタレのような酸味が無く自然で美味しかったです。。。
４門 | 2014年7月31日 08:36
今の時期「夏季限定」が無いか気になって訪問。
あるある。此方にも夏季限定商品が２種類。。。
只、此方はいつも奇抜な商品は出して来ない！
比較的味の想像しやすい、安心して頂ける品が多い。
そういう意味では、ハマる事の少ない安全牌な商品。
今回の「麺」もまさにそう。。。名前の通り、豚の胡麻冷しゃぶに麺を合体させた料理である。
ピリ辛のゴマしゃぶダレに麺。豚スライスにプチトマト、もやし、長ネギ、韮、人参という具材。
麺は此方いつもの麺で、コシは強くなっているが食感には特に面白味や斬新さは無い。。。
味も完全に想像通りのそのまんま！下手したら自宅でも作れそうなくらいのまんま加減。
しかし、ゴマだれがライトで市販品のような甘ったるさや酸味を抑えていて流石である。
既にある辛味も絶妙で、それ以上足したければ卓上の一味でも辣油でもどちらでもOKである。
プチトマトを噛み砕けば、自然な酸味が溢れゴマだれと上手く融合するようになっている。。。
ボリュームも結構あり、満腹になれる量である。
有りがちな濃厚ゴマだれではなく、比較的ライトで軽く、しかも確りした風味で頂ける麺であった。
此方得意の「味噌」がこのタレの中に隠し味程度に入っているか否かは未確認だが、
自分としては、此方独特の甘くコクのある味噌をこのゴマだれにブレンドし、
もう少しオリジナリティを出しても良かったような気がする。。。
そういう意味では、旨いのにいつもいまいちガチャン！とハマらない「なまら」である。
ご馳走様。