【要約】日本そばテイストのたれで食べるあっさりした冷やしラーメン。
【入店状況】2014-07-29 1212入店。先客15名、後続4名。
【注文】冷やしとろろ・卵黄つき(850円)。夏メニューの3番。
【待ち時間】12分。今日は先客の調理待ちが多かったためか待たされた。
【麺】中太麺。茹で加減は普通。冷水でしっかり〆られており、つるっとした啜り心地と同時に噛みごたえも楽しめる。するっと食べられたこともあり、麺の量はやや少なく感じた。
【たれ】鶏がらベースのあっさりした醤油だれ。そばつゆを意識したという味付けは、甘みを抑えた味付けですっきりしたもの。このメニューにはついていなかったが、この味付けなら山葵が少し乗っていても面白かったかも。
【具】刻みチャーシュー、卵黄、とろろ、胡瓜、わかめ、もやし。刻みチャーシューは脂身が少なめのもので、メニューのコンセプトに合わせたものか。中央の卵黄ととろろの組み合わせは目玉焼きのようで視覚的にも面白い。卵黄・とろろとたれとの相性は勿論良い。とろろには七味がかかっているが、量はそれほどでもないので、味を壊すような辛味ではない。胡瓜は冷やし系メニューらしさを感じさせる具だ。わかめやもやしも良い箸休めになる。
【感想】夏らしくさっぱり食べられる冷やしメニュー。とろろと卵で夏バテ防止というヘルシーさもこの時期には嬉しいところ。そばつゆっぽい味付けのたれで一気に食べられる。惜しむらくはその食べやすさゆえに、普通サイズだとあっという間に食べきってしまいボリューム面でやや不足気味に感じられるところか。
【備考】分類上は汁なしとした。