【要約】コクのある塩スープと具のネギチャーシューの組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2014-08-06 1208入店。先客21名、後続13名。今日は結構混んでいた。
【注文】コク塩ネギそば(750円)。夏メニューの8番。
【待ち時間】13分。先客が多かったためか待たされた。
【麺】細麺。スープの味はやや濃いめだが、塩スープということもあって、細麺の相性は悪くない。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】品名どおり濃いめでコクのある塩スープ。ベースは鶏メインだろう。脂も多少浮かせてある。濃い味といても塩っぱいというわけではなく、旨味の強い味付けになっていることもあって、最後までぐいぐい飲めるスープだった。
【具】味玉、刻みチャーシュー、刻み葱、海苔、胡麻少々。味玉の味付けはやや抑えめ。刻みチャーシューの量はほどほどにある。この刻みチャーシューと葱がいいおかずになって麺が進む。葱の量はやや多め。葱を麺にまぶしながら食べられるのは葱好きには嬉しい。
【感想】見た目はやや地味な印象のラーメンだが、スープもしっかり楽しめるし、具の葱チャーシューもスープや麺と良く合っている一杯。今回は使わなかったが胡椒を加えて味の変化を楽しんでみるのも良かったかもしれない。
【備考】小上がりがなくなってカウンター席になっていた。