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「煮干しつけそば」@中華そば しば田の写真2014/7/30訪問。

予定外の1軒目を堪能した後、当初の予定に入っていたこちらに向かって、新宿で京王線に乗り換えて移動。

13時50分くらいに到着すると先客3人。後続3人。つけそばと煮干しつけそばの二択・・・特に悩まずに煮干しつけそばを選択。

【つけ汁】
大量の煮干しから抽出したという濃厚なニボ汁に薄口醤油と白醤油を合わせた淡麗スープ。まずはそのまま一口飲んでみると、ガツガツした感じではなく、じわぁ~と来る煮干しの旨味とほろ苦さ。煮干しそばと基本的に同じなのですが、食べ方が違うとまたイイもんだなぁ~という感じで美味しい。また、表面に浮かんだ油で熱々を保ってくれます。

【麺】
三河屋製麺の全粒粉入りの中細麺。パツンではないですが、麺自体の味わいがニボ汁に合ってます。また、量もわりと入ってます。

【具】
麺側にチャーシュー、メンマ、刻み海苔、すだち。つけ汁にはネギのみ。チャーシューとメンマは麺を食べる合間につまむとちょうどイイお味で、つけ汁に漂うネギは必須ですね。

夜には夜の煮干しが登場しているようなので、それは今度かなぁ~と少し考えながら麺をバクバク食べ進み、つけ汁のニボ感がイイなぁ~と思いながらスープ割りを頂いて、再びニボを堪能しながら飲み干して完食。

次回は夜でも良いし、昼でもイイなぁ~と思いながらもう少し食べたかったなぁ~と思いながら、次は間にあうかなぁ~と思いながら時計?とにらめっこしながら駅に向かって歩き出しました。

P.S.
この後は時間が間に合わず、そのまま予定があったので連食は終了・・・。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

おはようございます
こちらも開店当初伺っただけで、濃厚煮干しが始まったりしてるんですよね
きっとさらに美味しくなっているんでしょうね。
柴崎亭が移転オープンしたら連食しようかな。

mocopapa | 2014年8月6日 06:57

おはようございます!

ココもBMしながら、中々行くチャンスがないんですよねェ〜
ジワーッと効いてくるつけ汁に、興味津々デス。

昼と夜のニボが違うなら、食べ比べしてみたいですね♪

おはようございます。
「昔ながら」って感じですね。
毎日食べられちゃう感じですね。

あらけん | 2014年8月6日 07:32

こんにちわ~

相変わらずフットワークが良いですねー!
しかも豪華な連食ですよねぇ♪
自分も一度行ってみたいお店なんですよww

バスの運転手 | 2014年8月6日 10:00

こんにちは。

時にはこんなつけ麺もいいですよね。
つけ汁、スープ割りしなくて直接グビグビいっちゃいそうです。

glucose | 2014年8月6日 10:49

> mocopapaさん

ども~
濃厚煮干しが始まったり、少しづつ変わってきてますね。
自分も濃厚は柴崎亭がリニューアルしてから?を企んでます。

一日三食ラーメン | 2014年8月6日 13:12

> ラーメン大好き夫婦さん

どもです。
こちらは昼しか訪問したことないので、早く夜に行きたいなぁ~と思ってます。
煮干しの食べ比べ・・・♪

一日三食ラーメン | 2014年8月6日 13:17

> あらけんさん

ども~
毎日食べたいかも(笑)
こちらが地元にあれば可能なんだけどなぁ~

一日三食ラーメン | 2014年8月6日 13:18

こんにちは。
この店は行きたいなあ。
モコさんと一緒で柴崎と連食かなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月6日 13:20

> バスの運転手さん

どもです。
ついつい、ぶらぶらしちゃいました。
予定ではこちらの後に〆で柴崎駅・・・だったんですが、恵比寿に寄っていたら間に合わなくて(汗)
幻のニボ三連?を狙っていたのですが、予定のルートは午前中から旅立たないと厳しいことが分かりました(笑)

一日三食ラーメン | 2014年8月6日 13:22

> glucoseさん

ども~
つけ汁をスープ割りなし・・・自分もイケるかな?と思ってました。
次回はそのままを楽しんでからスープ割り・・・かもしれないです(笑)

一日三食ラーメン | 2014年8月6日 13:24

> masa@連食さん

こんにちは~
柴崎との連食はイイですねぇ~
初めて訪問した時がそのルートでした♪
夜の濃厚煮干しは早めに調査してきます。

一日三食ラーメン | 2014年8月6日 13:27

どうも~
調布もたくさんあるんですよね~行きたい所が(笑)
つけ汁は濃そうに見えますが大丈夫ですか(笑)
限定と煮干しのゲット率の高さが羨ましいです。

右京 | 2014年8月6日 19:38

おはようございます。
こちらも行ってみたいお店なんですよねー。
清湯醤油に三河屋製麺って、鉄板じゃないですか。
旨そー♪

> 右京さん

ども~
調布も最近アツイ感じになってますね。
つけ汁、個人的には問題ない濃さでしたよ。

一日三食ラーメン | 2014年8月7日 13:05

> まいけるさん

どもです。
京王線で連食される時にいかがですか?
柴崎あたりと絡めて・・・とか。
あと、中華そば仕様で鴨ガラ+魚介のつけ麺もありました。

一日三食ラーメン | 2014年8月7日 13:10