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「しょうゆラーメン 「800円」」@伝承ラーメン 北都の写真2/2食目)   

当日2軒目は先ほどのお店から徒歩で約10分ほどの場所に在る此方です。 
新大橋通りをお店が入っている共栄会ビルに向かって行くと晴美通りとの交差点手前左側に目標のビルが有りました。 
そして、通りから目的のお店が入っている地下街へ降りる事が出来る入口が有ったので、階段を降りると直ぐに左側にお店を発見。 
お店の入り口が開け放たれていたので中を覗くと2席の空席が有りました。 
そこで、券売機を探しましたが無いようなので昼の12時頃に入店して着座。 
そして厨房に居る店主さんに首題を口頭で注文しました。 
尚、当日の入り状況は先客が6名で後客は1名です。 

ラーメンは注文してから6~7分で着丼。 
見るとタレが濃いめのスープです。 
そのスープをレンゲで掬い啜ってみると見た目通りの濃いめの味付け。 
そのタレは焼豚煮汁で、出汁はRDBにも記載されている通り羅臼昆布など十数種類を使用して作っていてるとの事。 
そのためか濃いめの中にも深みを感じる仕上がりです。 
麺は、チジレが付いた中細で気持ち硬めの茹で加減。 
旭川から取り寄せていると云うその麺は、小麦色でスープの絡みが良い品です。 
具材は、長さが10センチ位あるチャーシュー2枚・メンマ・カイワレ・刻みネギです。 
チャーは高級国産豚の内もも肉を使用しているとの事ですが、これだけ大きいチャーが2枚も入っているのでお得感が有りますね。    
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうも~
こちらも昔から課題店なんですよ(笑)
いい色してますが・・イマイチだったようで。
タレが濃いと言うのは・・その手は本当に苦手なんで。

右京 | 2014年8月6日 16:18