5/22　昼訪問

お店の存在は認識しつつも、なかなか足の向かなかったこちら。
ようやく訪問できました。
席の埋まり具合は8割程度。
ピーク時間をずらしたつもりでしたが、客足の途絶えることはありませんでした。

まずは標記のデフォと思われるメニューをオーダー。
ほどなくして着丼。

細めのややウェーブのかかった、加水率が少なめと思われる麺。
かいわれ大根、チャーシューなどなど。

スープ。おいしい。
醤油タレの味が強すぎず、ちゃんとスープと調和していてよい。
魚介的な香りもしていい感じです。

麺。まあ普通というかノーマルな東京ラーメンの麺？（旭川ラーメンのお店だそうですが）。

具材はうまい！という感じではないが、丁寧にお仕事されている感があってよい。


この近辺ですと井上さんが雄だと思いますが、
味では井上さんより好みです。
それに調理している風景を見ると・・・こちらのお店のほうが
作業的にも味的にも丁寧かと。メニューも豊富だしね。
あとはチャーシューの量で、どっちのお店がいいか、という感じ？

ごちそうさまでした。