【要約】癖のない、あっさりした旭川ラーメン。値段は高め。
【入店状況】2017-04-19 1313入店。先客5名、後続3名。
【要約】しょうゆチャーシューメン(1150円)。普通のしょうゆラーメンが850円だったのでチャーシュー増しは300円のようだ。
【待ち時間】5分。先客の調理待ちがなかったためか、さほど待たされず配膳された。
【麺】中太の強い縮れの入った丸麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】見た目よりは穏やかな醤油スープ。羅臼昆布鶏を主体にしたあっさりしたベースのスープだ。ただ油はそこそこ浮いている。色合いから塩っぱい味を想像したが塩気抑えめでじんわりとした味で飲みやすい。逆に言えばインパクトは弱め。旭川ラーメンから想像した癖はそれほどない。
【具】チャーシュー、メンマ、貝割れ、葱。チャーシューは薄めにスライスされたもの。値段を考えるとボリューム的には物足りなさが。固めの食感で味自体は悪くはない。メンマは太い角状のもの。柔らかく味つけも抑えめ。メンマのトッピングも良さそうだ。
【感想】旭川ラーメンとしては癖の少ない食べやすい一杯。「旭川伝統の味」とあったので実は旭川の主流はこういったおとなしめのラーメンなのかもしれない。味自体は結構自分の好みに合うものだが、値段を考えると割高には感じる。値段を気にするなら-5点。