消費税改定前に訪問。

地元商店街の中にあり、なんか平和な空気感が流れています。

平日の午前中だったので、商店街自体も閑散としており、こちらに訪問時もお客さんゼロ。

店員さん3名いて、かなりの威圧感。

掲題のモノをオーダーし、威圧感から逃れるようにカウンター一番端の席に座る。

モノは5分ほどで到着。

スープ表面が泡立ち、かなり動物系たんぱく質がスープに含まれることが伺える。香味油はほとんど見受けられず。

まずはスープから。

軽くトロミがついたスープ。かなりマイルドでエグミも感じられない。

鶏白湯に魚介の節系が巧くバランスが取れている。香味油が少ないからだろうか。ライトな口当たりの鶏白湯。

スープとカエシの比重も5：5くらい。

インパクトはないが、逆に言えば、万人受けするタイプ。

塩梅も控えめだが、物足りなさは感じさせない。

麺は中太ナチュラルウェーブ。コシのある茹で上がり。絶妙ですね。スープとの絡みも上々。

具材はチャーシュー、穂先メンマ、半熟煮玉子、ほうれんそう、なると、のり、ねぎ、柚子。

チャーシューは肩ロースですね。トロトロの食感でうまい。

ほうれんそう。この手のスープでは珍しい。が、普通に合う。

のり。味は特段言う事はないが、表裏逆。たぶん表とか裏とかがあることもしらないんだろうな。

上でも書いた通り、インパクトがないからだろうか。アクセスがあまりよくないからだろうか。

もっと注目されてもよいとは思うんだが。