RAMENOID
黄門チャマ
denichan
ゲコゲコッ
RAMENOIDさんの他のレビュー
83点
83点
87点
85点
85点
コメント
同じ内容の感想を麺友さんからお聞きしました。
もう少し落ち着いてからいただこうかな？
特に塩分が前面に出るのは私もあまり(^_^;)
うまこ | 2014年8月4日 22:41どもです。
私は塩分も甘さも許容範囲内でした。
逆にメンマが．．
確かに麺へのスープの絡みが不十分ですね。
そして、細麺にした方が早く解消出来そうです。
ピップ | 2014年8月4日 22:59見るからに、濃そうなつけ汁ですね！
そのうち食べてみます。
tomokazu | 2014年8月4日 23:02こんばんは．
ラーメンほど突抜てはいませんでしたか．
シャバつけ，好きなので食べてみたいです．甘めというのが気になりますが．
Paul | 2014年8月4日 23:18どうも～
ふる川さんとても気になり人気ありそうですね
つけ麺とラーメンどっちが良いかな？
むじゃきと連食で行きたいです！
きくりん（H,K） | 2014年8月5日 01:43あら～
駐車場3周はもどかしかったですね～(苦笑)
まぁ、今や人気店になってしまった証ですねっ！
細かい分析乙でございます
この時期なら迷わず「ポチッ」てしまいそうな一杯
ももたろう | 2014年8月5日 02:19おはようございます。
私も最近感じるのですが、
どうも塩分濃度高めのお店が多くて。。。
若い人にはその方が受けるんですかね。
出汁感を感じたいと常に思ってしまいます。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月5日 06:40おはようございます。
ん～ハードルの関係もありますかね。
こちらはちと静観したいと思います。
もう一度、汁ソバいただいてみます。
ももも | 2014年8月5日 07:04おはようございます。
メニューも増えてきましたね。
まだ行けてないので、塩を狙って訪問したいと思います。
あらけん | 2014年8月5日 07:23こんにちは。
う～ん、つけ汁はたしかにもてあましそうですね。
スープ割にするときに捨ててしまわなければならないのは・・・。
濃厚系にするのはこちらのコンセプトには合わないのでしょうね。
glucose | 2014年8月5日 08:18ここ喰ってみたいな～！！
junjun | 2014年8月5日 10:18毎度～
このメニューは苦手かも知れんな～ｗ
ひょっとしたら、未満採点になってまうかも～
アカンな～同好会 | 2014年8月5日 20:58どうもです！
始まったはいいがという感じですかな？
しっかり改善してくれるでしょう！
じゃい(停滞中) | 2014年8月5日 21:03こんばんは。
真っ黒なつけ汁が特徴的ですね。
これは食べてみたいですよ＾＾
赤城山 | 2014年8月6日 00:41うまこさん，どうもです。
つけ麺はちょっと……今のところはですがね。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:20ピップさん，どうもです。
もう少しカエシを控える工夫をした方がいいと思います。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:21tomokazuさん，どうもです。
研究熱心のようですので，改善してくるんじゃないでしょうか。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:22Paulさん，どうもです。
シャバつけは私も嫌いじゃないですよ。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:23きくりんさん，どうもです。
今のところは汁そばがお薦めですね。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:24ももたろうさん，どうもです。
駐車場が分かりにくかったんですが，覚えました(笑)
RAMENOID | 2014年8月7日 21:24masaさん，どうもです。
塩分濃度はやや高めが好きな私です。
若いんでしょうか(笑)
でも出汁感は強い方がいいですね。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:25もももさん，どうもです。
私も次は背脂醤油を。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:26あらけんさん，どうもです。
初訪は塩がいいと思いますよ。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:26glucoseさん，どうもです。
だからこそ細麺がいいんじゃないでしょうかね。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:27junjunさん，どうもです。
是非お出でください。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:28アカンな～同好会さん，どうもです。
汁そば90，つけ麺は未満……スープール重視の同好会さんならあるかも。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:29じゃいさん，どうもです。
おそらくそう思います。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:29赤城山さん，どうもです。
特徴はありますね。
よろしかったらお出でください。
RAMENOID | 2014年8月7日 21:30
つけ麺の提供が始まったと聞いて来てみた。
店内はほぼ満員…と言うか，駐車場が空いてなくて３周ほどした。
やっと入店し，券売機につけ麺のボタンを見付ける。
並で260ｇ，750円である。
券を渡してからしばらくして提供されたのは，黒々としたつけ汁が印象的な一杯。
多加水気味のややウェーブした太麺は，茹で具合いもジャストでつるもちっとした食感。
ただ，この店の汁そばに使われている細麺のように特徴があるものではなく，標準的な感じ。
真っ黒なつけ汁に麺を沈めて引き上げる。
表面がつるっとしてるので，麺にはそれほど絡んでこない。
麺をすすると，山椒の香りがまず特徴的。
次にカエシの香りと塩分，辛味，甘み，酸味が追ってきて，最後に魚介の旨味を感じるといった感じ。
味が濃いので隠れがちだが，出汁は汁そばの醤油と共通だとしたら，宗田節と鯖節がメインだと思われる。
辛味や香りは嫌いではないのだが，シャバなので塩分濃度がかなり高く，甘みがやや強いのは少し好みから外れる。
麺上の具は汁そばとほぼ共通。
海苔，メンマ，ナルト，ねぎ，カイワレ，ねぎ，そしてレモン。
どれも美味いが，特にメンマの味付けや軟らかさは特に好み。
レアなチャーシューの仕上がりもよく，流石に美味い。
つけ汁の味が濃いので，レモンの爽やかさはかなり好印象。
麺量260ｇはそれほど多くないのだが，やや持て余した。
麺を平らげた後スープ割をお願いすると，味が濃い上にシャバなので，そのままでは器一杯になってしまって薄められない。
つけ汁を少し捨てて割ってくれるが，それでもかなりしょっぱい。
割スープを飲みきれなかったのは久しぶりだ。
山椒を効かせるなどオリジナリティーを感じられる醤油つけ麺だし，出汁の強さや具のクオリティーの高さなどは流石だが，好みからちょっと外れてしまった。
麺とつけ汁の相性など，まだまだ改善するところはあると思う。
塩分濃度をもっと下げて，出汁が前面に出るようにし，シャバでも絡むような細麺を選択すれば解決するような気がする。