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コメント
こんちくわ～。
夏の鶏が原因でしょうかね～
でも、提供前に味見すればわかる事だと思いますけど･･･
ただの定食屋に戻ってしまったようですね。
富士山 | 2014年8月12日 08:26こんにちは。
これは完全にオペミスですね。
確かに味見すればわかるはず・・・
ま、一番の原因は目的のお店が臨休だからかな。。
ayashi | 2014年8月12日 08:42こんにちは。
ちょっとうすうすだったようですね。
余計、夏場は塩分濃度を高めにするお店も多そうですし、
そのギャップもあり、より薄く感じのかもですね。
ももも | 2014年8月12日 09:12どうもです！
自分も長年放置。
そのままかな…。
shun | 2014年8月12日 09:25富士さん、毎度です～
オペミスなのか、自分の舌のせいなのか、
未だに自信がない私です･･･。
ayashiさん、毎度です～
仰るとおり！
まあ、当店もいずれは行くつもりでしたが、
何か中途半端な感じになっちゃったのが、残念です～
もももさん、毎度です～
塩気が控えめっていうレベルじゃ無かったんすよね･･･。
醤油を選択すべきだったかなぁと軽く後悔。
shunさん、毎度です～
そんなこと仰らずに。
おそらくブレかオペミスか私の･･･だと思うので。
としくん | 2014年8月12日 09:42どもです。
ブレ若しくはオペミスでしょう！
もしかしたら、バチが当たったのかも．．
なんの？
それは私も身に沁みているので言えませんがw
ピップ | 2014年8月12日 10:22↑↑↑
バチがあたった理由。お二人はわかってるんだあ。
人として素晴らしい。
ゴメン。うそ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月12日 11:08こんにちは。
別皿の鶏チャーは味変用?なんてことはないでしょうね。
としくんさんの舌の感性、間違ってませんぜ。
glucose | 2014年8月12日 16:26こんばんはぁ～
これはオペミスでしょうね。残念でしたね。
まさか飲みながら調理してたとかではないと思いますが
mocopapa(S852) | 2014年8月12日 16:48どうも～
ちょっと残念でしたね。
出汁感など響かない事がメチャ多いです(笑)
個人の味覚はそれぞれでも、皆が旨いと言う所に
僕は意外と低い点が付いている事が多いんですよ。
あれは嫌になりますw
としくんの場合は、本当に薄かったんですよ(笑)
皆さんが言われているように、ブレの日だったんではないですかね^^
右京 | 2014年8月12日 20:13ピップさん、毎度です～
バチ？
ひょっとして、あの事かな～!?
マサさん、毎度です～
バチ当たりな生き方してないですよ～
人として素晴らしく無くてもいいもん。
グルさん、毎度です～
有難うございます♪
中には味が濃いめだとのレポも有るんで、よう分かりません…。
mocopapaさん、毎度です～
以前にも一度、明らかにタレを入れ忘れたラーメンを
食べたことが有るんですが、今回は違うんですよね～
タレの量って間違えるものかなぁ…。
右京さん、毎度です～
好みは人それぞれと分かっていながら、
皆さんと評価が全く異なるのは、寂しいです。
今回も、急に味覚障害になったかと思いました。
としくん | 2014年8月12日 22:32どうもです！
臨休の無念さをひきづってしまった格好ですな～
まあそういうときもありますからね～
じゃい(停滞中) | 2014年8月12日 23:18じゃいさん、毎度です～
じゃいさんの愛に包まれて幸せです～♪
としくん | 2014年8月13日 07:29
[店内状況] 先客1名、後客1名
[注文方法] 口頭注文、後精算
[メニュー] 特製塩ワンタン麺
[価格] 900円（ワンタン100円含む）
[味] 鶏魚介清湯/塩
[麺] 中細縮れ麺（150g位）
[具] 鶏チャーシュー3、メンマ、ワンタン5、あおさ海苔、白髪葱、(別皿)梅海苔巻き鶏チャーシュー
会社帰りに平井の新店を目指すも、なな何と臨休。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418323
少し足を延ばして、長い間BM状態だった当店に初めてお邪魔しました。
蔵前橋通りから少し中に入ると、完璧な住宅街。
店内に入ると、地元の常連さんが一杯やってる感じ･･･地元密着系のお店のようです。
ここに来ることがあったらまずはこれからと決めていたのが、数量限定との「特製塩ラーメン」。
奥様に確認したらまだOKとのことで、ワンタン追加でお願いします。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208417947
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208417963
[別角度より]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418196
■ スープ
丼が随分と小さめに見えますね。
お通しのようなチャーシュー小皿を添えて、お盆にて登場。
ひと口。
塩気がかなり控えめで、繊細なスープですね。
数口啜ると薄味に慣れてきますが、それでもやはり薄いでしょう。
一方で鶏ベースと思われる動物系、節系中心の魚介系、いずれも出汁感が弱く惹きを感じません。
生姜の香りが微かにプ～ンと。
諸兄に好評なメニューだけに、自分の舌を疑いますね。
でも何口飲んでも、塩気、出汁感共に、自分の駄舌には響かないようです。
う～ん。
■ 麺
自家製中細の縮れ、いわゆるピロピロ麺です。
茹で加減はやや固めのジャスト。
この手の麺の不規則な口当たり、プリプリ感は個人的に大変好みです。
スープの絡みも良好･･･なはずなのですが、如何せん味わいが極めて淡白なので今ひとつ。
麺量は150g程度でしょうか。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418207
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418218
■ 具
ラインナップは上記の通り。
ロール状の鶏チャーシューが3片。
これは美味しい。
柔らかいモモ肉あたりを使用してあり、薄塩の味付け。
モグッと歯を入れると同時に肉汁が口に広がるような、ジューシーな逸品です。
因みに別皿提供のチャーシューも、同じ鶏ロール。
こちらは梅海苔を巻いてあります。
このラーメンの中では最も濃い味付けなので、終盤に取っておきましょう。
黄色い皮が特徴的なワンタンが5つほど。
餡は極めて少量で、チュルチュルな皮の食感を楽しむタイプのもの。
あおさ海苔はごく穏やかな塩気と風味付け。
自分に提供された一杯に限って言えば、岩海苔っぽい塩気を期待したかったです。
[鶏チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418232
[ワンタン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418245
[梅海苔を巻いた鶏チャー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208418258
スープに対する感覚は、最後まで変わりませんでした。
通常では考えられないことですが、鶏チャーシューやあおさ海苔の穏やかな塩気が有り難かった印象。
別皿の梅巻きチャーシューは終盤にスープに浸し、その塩気を頼りに麺を完食。
ちょっと大袈裟に聞こえるかもしれませんが、駄舌の限界を感じた一杯でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：鶏チャーシュー、お店の雰囲気
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。