めちゃめちゃ暑い日の平日の夜の部にお伺いしました。

こういう日は冷たいラーメンがピッタリ！ということで

【リナブルーのスーパーフードラーメン】をお願いしました！

何時ものように身体にいい水をガブ飲みしていたら着丼。

見るからに涼しげで芸術的なラーメンですねーー！一般的には青色は食欲を減退させるなんて
言いますが、私はむちゃくちゃ美味しそうに見えます(笑)

【スープ】
シャバで綺麗な薄いブルー色のスープです。

リナブルーという色があるのかと散々調べましたが、スピルナからとった食品用天然青色着色料の名称だそうですね。早とちりしてました。

まず一口啜ってみると、軽く塩の味が口に広がり、それから丸鶏の出汁が感じられ、後から魚介系煮干しが仄かに感じました。

冷たいスープのせいか、塩味はすぐに分かるのですが、出汁がちょっと薄いかな？と思いましたが何度も飲んで行くうちに、だんだん丸鷄の出汁の旨みの輪郭がはっきりしてきて、香味油(鶏油？アグー豚の香味油？ちょっとアホ舌にはわかりませんでした)
のコクが出汁の旨みに厚みを加え、とても上品で美味しい丸鶏動物系＆魚介系煮干しの塩スープだと思います！

青い成分、フィコシアニンの味は分かりませんね(笑)　　

【麺】
麺は多加水、細麺ストレート。スピルリナを練り込んでありビタミンたっぷりで、薄い緑色をしてます。

しっかりと締められ、細麺ながらも弾力がありのムチムチした食感です。

啜り心地もよく、麺の束にスープがしっかりとついてきます。

【具】
アグー豚チャ、鶏胸肉チャ、自家製クレソン、アサイ―の芽。千住葱の千切り、糸唐辛子。

アグー豚チャは、噛み応えが少々あるタイプで、噛めば噛むほど肉の旨味が出てきます。

鶏チャはシットリした食感で、味付け薄めでスープの味にピッタリだと思います。

自家製クレソンは、市販されているクレソンよりは癖が無くとても食べやすいですね。
自分も栽培したくなりました。(笑)

アサイ―の芽は、味はさほど無いんですが柔らかくてタケノコに似た食感、そしてアンチエイジング効果がとても嬉しい食材ですね！

【感想】
青くてとても綺麗で、暑い季節にはピッタリのビジュアルですが、味の方も丸鶏の旨味がしっかり
した冷やし塩スープでとても美味しいです。

具材も、栄養価、美味しさ、安全性と今の現代（日本）に欠かせない物で作られて、しかも美味しくお腹いっぱいになって、身体も健康になるなんて個人的にはとても嬉しい限りです。

お店もとても落ち着く雰囲気とインテリアで、ラーメン以外にも店主様こだわりのおつまみがあるようなので、家が近くだったら毎日飲みに行っちゃいそうです(笑)

ご馳走様でした！