消費税改定前に訪問。

こちらは煮干しブームの先駆けとなったお店の一つですね。

影が薄くなってしまったので、訪問するまでに時間が掛かりましたね。

ロクにリサーチもしてなかったので、フィーリングで掲題のメニューに。

天気も良かったので、外のテラスに。

10分くらいでモノが到着です。

見た目が日本蕎麦っぽい盛りつけながら、粋ではないですね。

では、まずはスープから。

写真ではわかりにくいが、微白濁したスープ。香味油は薄っすら。

トンコツを中心とした動物系スープと節系を中心とした魚介系に煮干しでスープ調和が取れているが、想像したほど煮干し感は強くない。

カエシとスープのバランスは4：6でスープの比重強し。

カエシはほんのりと効かせた程度。

このお店で特筆すべきものはラーメンなのにスープ割りが付いてくること。

というのは、煮干しの味が濃いから・・・。という理由のようだ。

だけど、最近ではこのくらいの煮干し感なら今はもうゴロゴロあるなあ、なんて。

だから、割りスープで割らなくても普通にラーメンスープが飲めちゃいます。

ちなみに割りスープは薄い煮干しスープ。こちらも普通に飲めます。

麺は中細縮れ麺。

具材はチャーシュー、メンマ、カイワレ、のり、たまねぎ、ねぎ。

チャーシューは厚みはあるが、小判なもの。肉のカット仕込みは厚みではなく、グラム数で提供するお店かな。

カイワレはこのダシには良く合い美味かった。

麺量そこそこだが、あっさりしているためか物足りなく感じる。