おやす
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コメント
こんにちは＾＾
先、こされました～～ｗ
気になっているお店のひとつです。
エビ一本勝負。潔いですよね。
ごろ。 | 2014年8月10日 08:01>ごろさん
おはようございます。
群馬にも台風の影響が及ぶのでしょうか。
お店選びに悩んでいます^^
本当に潔いですよね。
でも、エビエビしたスープなので甲殻類好きにはピッタリだと思います。
「店内写真」にメニューを写した写真をアップしてありますので、参考にしつつ是非お出かけください。
おやす | 2014年8月10日 09:11こんにちは。
海老スープ一本なので、海老好きな方には良いでしょうね。
でも、甲殻類が苦手な方には・・・ですね。
私は海老好きなので、再訪する予定です。
次回は、他のメニューを味わう予定です＾＾
赤城山 | 2014年8月10日 10:37おはよーございます。
>いずれにしても、主役の海老スープの味わいを壊さないように、具材を含めて考えていることが伝わる一杯だった。
淡いスープなので、この辺が中々難しそうですね。
こういう思考なりコンセプトは個人的に好きです。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年8月10日 10:42>赤城山さん
こんにちは。
また、いつもコメントありがとうございます。
色々ユニークなラーメンにも興味がうんとありますので、よいお店を紹介してくださいました。
これの塩バージョンというのも考え出して欲しいです。
おやす | 2014年8月10日 18:00>5656さん
こんにちは。また、コメントありがとうございます。
群馬も風が強くなってきましたが、ご当地はいかがでしょうか。
今晩がヤマのようですね。
海老風味のラーメンというのはそれほど珍しくはありませんが、海老スープのみのお店となるとそう多くはないでしょう。
近ければ「是非」と申し上げるのですが…
おやす | 2014年8月10日 18:04お疲れさまです^_^
見た目やレビューからして上品な1杯っぽぃ感じがしますね！ これまた楽しめそうなんで追随させていただきます^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年8月10日 21:59>鬼火さん
こんばんは。
また、いつもコメントありがとうございます。
5656さんへの返信にも書きましたが、「海老スープのお店」はかなり珍しいと思います。
群馬でどれほど受け入られるか分かりませんが、甲殻類が嫌いでなければ一度は訪れられることをお勧めします。
おやす | 2014年8月10日 23:11
まだオープンしたばかりなので、オペレーションに慣れるまでは店内の半分ほどは使わないで営業するようだ。
幅が３㎜前後の縮れ平打ち麺は、手打ち麺のように幅に少しばらつきがある。
ラヲタ的には軟らかめの茹で加減のため、少しモチッとしている程度の食感だったのは惜しい。
もう少し硬めだと噛み応えやコシを感じられるのではないだろうか。
スープをレンゲにすくって口に運ぶと、海老の風味が口いっぱいに広がる。
当然、ベースは鶏だろうが、それは縁の下の力持ち的な役割で、あくまでも主役は海老。
また、甘味が強めな一方で、神経を集中させても醤油の風味は感じ取ることはできなかったのも特徴だろう。
チャーシューはロースのようで、多少の歯応えはあるものの全く締まっておらず、肉の旨味も十分で上出来。
半個分の味玉は、ほぼ固茹で状態の黄身まで味が染み込んでいるものの、全体的には薄味。
その他にはミズナとネギのみ。
具材が寂しい気がするが、600円という価格を考えればやむを得ないところか。
いずれにしても、主役の海老スープの味わいを壊さないように、具材を含めて考えていることが伝わる一杯だった。
今後、どう発展するか見守りたい。