おはようございます！

え！　病院内のレストランで、担担麺？　お見舞いのついでに食べたのですよね？？
最近の病院内でも担々麺が食べれるんですね(^^)

Hiroshi | 2014年8月9日 09:10

こんにちは！

相変わらず麺・つけダレともにおいしそうですね(^^)/
＞家庭でもよく食べる身近さもあり、ついつい原価を考えてしまう。＞
確かにキュウリとか安いチャシューなんか
バカバカのせて麺も２人分食べたって原価￥３００前後で
タレもガバガバかけれて美味しいと思います(^^♪

eddie | 2014年8月9日 09:14

おはようございます。

坦々系は私も大好きなんですよ。
この坦々つけ麺、旨そうですね。
やっぱ、麺が重要ですよね。
大盛りなので食べ応えもありましたね＾＾　

赤城山 | 2014年8月9日 09:53

こんばんは。
>沈殿している胡麻・ナッツをできるだけ多くからめ取る。
こういう坦々麺はイイですよね。
こんだけしっかりした坦々麺が病院で食べられるんだから、やはりイイ時代なんでしょうね。

5656 (活動超停滞中) | 2014年8月9日 21:00

こんにちは。

麺のビジュアルがいいですね～！
いい意味で今っぽくないのがポイントでしょうか。

pvs aka duff | 2014年8月11日 07:13

担々麺のつけ麺って珍しいですね！
夏はついつい冷たい麺の出番がふえます。
蕎麦やそうめん、冷や麦もいいですね(^^)

☆GIMOSU | 2014年8月11日 09:37

写真のせいもあるのでしょうか？(笑)
とても病院内の一杯とは思えません(^^)

YMK | 2014年8月12日 14:26

ご隠居、こんばんは。

聖マリの飛鳥、外観はなにげに涼しそうですよね。
私はそういう印象を持ってます。
幸いというか、しばらく行ってないので、なんというか…
まぁ、関係ある医療機関にはかかっているので、何かあったら(^^;

坦々麺のつけ麺は史上最強かと思います、勝手に。
それに気がついた方が、勝浦式坦々麺のつけ麺を作ったのでしょうか。
某、大勝軒の支店で出しています。
それから、あのハスミのつけ麺もそのあたりがヒントなのかなぁ、
と勝手に思っています。
これについては、さんこまの店主が、勝浦式坦々麺が美味かったので、
ハスミ風にアレンジして、というのを２、３年前に限定でやってました。
あの方のどこかに常にそれがあるのかな、
と思うとあのつけ麺を食べるときにそんな分析もしたりする楽しみも出てきます。

さて、このメニューは、そんなアレンジしたものでなくて、その元祖。
＞これは胡麻、ナッツ、芝麻醤、各種調味料類からくるコクがあるからだろうか。
坦々麺の旨さについては、それに尽きるかなと。
ただ、写真で見ると麺は、中華料理の麺、ですよね。
辛味噌、に地粉麺という妄想に駆られ続けている私としては、
汁の旨さをもっと、個人的に堪能したく、この汁にあの麺と色々考えてしまいます。

暑いですが、病院の方はいかがでしょうか、
まぁ特盛を召し上がっているんで、
定期的に通っているだけですよということ、ですよね(*^^)v

この理先輩 | 2014年8月12日 22:02

◆ひろし出張もう終わり・・さん
コメントありがとうございます。

病院内といっても病院の敷地にある店です。
かなり古い店で、30年以上前からあると記憶してます。
その当時から坦々麺を食べてます。

病院はお見舞いではなく、（たまたまこの日はお見舞いもありましたが）
定期的に通っています。もう十年位になります。

◆eddieさん
コメントありがとうございます。

今は昼飯を家で食べる生活をしています。
外食はめっきり減りました。
それでも昼は麺が多いです。
一日一回は麺を食べだいですね。

そういう生活をしていると、そこでしか食べられない
といったものが有難くなります。

KM | 2014年8月14日 15:17

◆赤城山さん
コメントありがとうございます。

坦々麺いいですよね。
かなり昔から食べてます。
胡麻とかナッツのコクで食べるのがいかにも中華なんです。

麺は大事ですね。特につけ麺。

◆5656さん
コメントありがとうございます。

挽肉とかナッツとかが汁に入っていると残したくないのです（笑）。

病院でこれだけの味ならいいでしょうね。
最近は入院食も大分美味しくなってきました。
楽しみになるほどではありませんが（笑）。

KM | 2014年8月14日 15:32

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

＞いい意味で今っぽくないのがポイントでしょうか。

そうなんです。
いわゆる中華麺なんです。
こうタイプの麺がその他の麺と比べてどうなのかは、問題ではないのです。
分かって食べているわけですから。
好みでなければ好みの麺を食べればいいのです。

この麺はこの麺で、他の麺では代用できないのです。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

＞担々麺のつけ麺って珍しいですね！

できた当時は特に珍しかったです。
今はもうなんでもありますから。

＞蕎麦やそうめん、冷や麦もいいですね(^^)

こういうので育ったので、昼は圧倒的に冷たい麺です。
これが飽きないのです。

KM | 2014年8月14日 15:52

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

今回の写真はあまり自信がありません。
いつもと違う席で、人工的な照明がとても赤味が強く、
自然光とも混ざって不思議な色になってしまいます。
多少調整しました。

この坦々麺は美味いですよ。

KM | 2014年8月14日 15:58

◆この理先輩さん
コメントありがとうございます。

入院中に抜け出してくつろいでいました。
こういう環境は病人に必要な気がします。
でも行かないで済めばそれにこしたことはありません。

確かにそういうタイプの坦々麺のつけ麺、多くのつけ麺のベースに
なってますね。
捨てがたいものがあります。

麺は中華の麺です。
中華はまだまだ変えて行く動きは弱いですね。
でも中華街で食べると、もっと中国的で加水が低くカンスイも弱いです。
結構面白いのがありますよ。

それでもやはり地粉や全粒粉のものが好きです（笑）。
特に吉田うどんの全粒粉系のつけ麺がいいですよ。
これは蓮爾の汁に浸してみたいです。
安いのが最高です。

病院は定期的に通っています。
月に一回位でしょうか。

KM | 2014年8月14日 16:27