足立区は入谷・舎人地区では幅広く営業している『剣寿司』グループ。
本業の寿司店をはじめ、惣菜店、お弁当店そしてラーメン店・・・
こちら剣軒は昨年梅雨の時期に１０周年を迎え、そのイベントでラーメン＆チャーハンをそれぞれ３００円で提供したんですよね～
その際にお邪魔して以来となりますので１年以上振りとなりました。
この日は台風の影響で不安定な天候。そんな状況下もあってか週末のお昼過ぎの訪問で先客はなく、落ち着いた雰囲気でしたが、後客はそこそこ続き、それなりに支持されているようですね。
券売機にて「麻婆豆腐麺」「餃子」の食券を購入しカウンターへ提示。
待つことおよそ７分でソイツと対麺です。
こちらのスープはガラメインのとってもすっきりとしたタイプ。
という事で、炒め物ＯＮ系の品は炒め物の出来不出来がダイレクトに反映されると思われます。
麻婆、なかなか良さそうですｗ
大ぶりにカットされた絹ごしの豆腐にピリッと山椒＆唐辛子の刺激。
挽肉は適度な量感で、物足りなさも重たさも感じさせない印象。
麻婆はスープとの馴染みもよく、幾分物足らなさのあるスープを引き立てているのかなぁと。
麺は細縮れでやや平の形状。スープとの相性は良好。食感も悪くありません。
場所柄、この手の醤油スープが支持されるんでしょうね。
正直なところ、ラーメンマニアが大挙して押しかけるようなお店ではありませんからね。
太麺も選択できるようなので、次回訪問時には試してみようと思います。