8/10 14:25入店。

お盆休みになりましたが特に予定もなく、家に居ると熱いので冷たいビールを頂きにｖ
遠出もしたくないので近所で済ませましょう。
思い立ったのは当店。刀削麺のモッチリさが好感だったのとビールが安いのとで決めちゃいました。
前回はメニューにない？麻辣刀削つけ麺をお願いしましたが、今回は通常の刀削つけ麺で。

先客２名。と思いきやその内１人はアルバイトの高校生ですかね。
仕事後の賄いを食べているようで、ご馳走様をしてからお店を後にしました。お疲れ様。

券売機にて表題をポチポチし、手渡して待つこと８分くらいで着丼。

中央部が厚めで、端が薄いという刀削独特の幅広のピロ麺。
このモチモチっとした食感が好きですね～〆具合、水切りも完璧に近いですね。
削っているため端のピロピロ部がリアス式海岸のように複雑な形をしているので、ここがつけ汁を吸い上げるんでしょうね。この持ち上げ感も刀削特有でしょうね。

でスープはやや塩分濃度が高めの豚骨スープ。
濃厚な豚骨スープですが、やや塩の尖りが感じられますかね。
ジャンルとしては塩豚骨としても良いかな、と個人的意見。
ただこれはつけ麺。その塩気の強いスープでモチっとした麺を食わせてますね。
特にビールも飲んでいるんで丁度良い塩梅かも。

麺に乗っかるのはコラーゲンたっぷりのスジ肉。
柔らかく煮上げたプルプルして美味しいっすね～
これはビールのお供に最強ですよｖ

麺量200gくらいでしょうか。
ビールを追加注文して美味しく完食。

提供時には辛味噌が別皿で提供されますので、辛党はぶち込んで味変も楽しめます。
地元にある飲みありきのお店として使い勝手の良いお店せすよ。

ご馳走様でした。